Az afrikai vendéglátóipari vállalkozások jövője és növekedése elsősorban maguk az afrikaiak, és nem feltétlenül a kölcsönzött fejlődés modelljein.
A Karl Hala, a Continental Hotel csoport vezérigazgatója, a „Reagining African Hospitality: Powered By the World” című cikkben állította az állítást a Lagos Continental Hotel, a Lagos -i Victoria -sziget, a Lagos -sziget, a Lagos Continental Hotel házigazdáján, a Lagos Continental Hotel házigazdáján.
Azt mondta: „Afrika vendéglátási története nem új. De a fejezet, amelyet együtt írunk? Ez más lesz.” Valójában Afrika vendégszeretettel kapcsolatos jövője nem épül fel kölcsönzött modellekre. A saját embereink táplálják – retoolált, újraképzött és készen áll a vezetésre.
Elmondása szerint. Afrika vendéglátásának jövőjének felépítésének szükségessége most már a kontinensen, majd az iparágban növekvő növekedési pályát élvezi.
“A világ legfiatalabb lakosságával Afrikának egyedülálló lehetősége van arra, hogy a vendéglátásban saját jövőjét alakítsa ki, ahelyett, hogy az elavult modellekre támaszkodna.” Nem engedhetjük meg magának, hogy várjunk ” – hangsúlyozta Karl Hala.”
Megjegyezte, hogy a világ legfiatalabb népességével rendelkező Afrika – mégis sok legfényesebb elménk továbbra is sorban áll a munkahelyekhez, vagy ami még rosszabb, a nagykövetségeknél sorba áll. ”
Karl rámutatott, hogy Afrika egy virágzó vendéglátóipar felépítéséhez a kontinensnek befektetnie kell a tehetségbe, az ifjúságba és a relevanciába.
Elmagyarázta, hogy ez azt jelenti, hogy az osztálytermeket a szállodákba vonják, jutalmazzák a kíváncsiságot a megfelelőség felett, és olyan digitális eszközökbe fektetnek be, amelyek a mai digitális bennszülött fiatalok számára szólnak.
„A Kigali -i tisztítófelügyelőnek képesnek kell lennie arra, hogy ugyanazokat a készségeket megtanulja ugyanazon a digitális platformon, mint a Genf vendéglátó gyakornokja” – jegyezte meg Karl Hala. “Ez az egyenlőség. Ez az innováció.” rámutatott
A GGM eldöntötte, hogy ennek a megközelítésnek az elfogadása Afrika valóban innovatív és globálisan versenyképes vendéglátóipart hozhat létre, amely hangsúlyozhatja a következő globális márkát nem Las Vegasból – hanem Makurdi -ból ”.
– mondta Karl Hala. “Ha merészen digitalizálunk, okosan edzünk és félelem nélkül elősegítjük, Afrika nem lesz a világ vendéglátó -munkaerője – ez lesz a vendéglátó iránytűje.”
Azt állította, hogy mivel Afrika vendéglátóipara tovább növekszik és fejlődik, elengedhetetlen a kulturális erősségek és az egyedi hagyományok fontosságának felismerése.
“Kihasznosítatlan ragyogásunk van: nigériai konyha, ghánai melegség, Kenyan Precision, ruandai elegancia” – kiemelte Hala. “De ezeket exportálható szabványokká kell alakítanunk, nem csak a helyi varázst.”
Elmondása szerint, így Afrika olyan vendéglátóipart hozhat létre, amely nem csupán ágazat, hanem olyan megoldás is, amely a gazdasági növekedést, a foglalkoztatást és a lágy hatalmat vezeti. „A vendéglátás Afrikában nem csak ágazat, hanem megoldás” – hangsúlyozta Hala. – Tehát emelkedjünk fel. Tegyük át újra. És tedd újra – együtt.
A megfelelő megközelítéssel az afrikai vendéglátóipar a globális színpad fő szereplőjévé válhat. – Az idő nem holnap van. Az idő most van – sürgette Hala. Készítsünk egy büszke, innovatív és globálisan versenyképes iparágot.
Ahogy tovább haladunk, elengedhetetlen a fiatal szakemberek potenciáljának felismerése az iparban. “Hadd mondjam el ezt egyértelműen: Ne várja meg, hogy megválasztják” – tanácsolta Karl Hala.
Azt mondta: „Keményen edzjen. Gondolj a globálisra. A Local. Vezesse az Audacity -t. Ha senki sem nyitja meg az ajtót – építse fel a saját bejáratát. Nem vagy a jövő. Te vagy a mostani erő.”
A vendéglátó -guru elmagyarázta, hogy a fiatal szakemberek felhatalmazása és a tehetségbe történő befektetés révén Afrika létrehozhat egy virágzó vendéglátóipart, amelyet az innováció, a technológia és a helyi tehetségekre összpontosít.
Összefoglalta, hogy az afrikai vendégszeretet jövője nagyon fényes, és rajtunk múlik – az emberek alakíthatják, retooláltak, újragondolják és készen állnak a vezetésre.
