A 2010 -es indiai külföldi tanulmányi program során Bert Mueller ideje egy részét egy fogadó családdal élt Jaipurban. A nemzetközi hallgatók mellett az Egyesült Államokból néhány ételt hozott, hogy megosszák a fogadó családját – de a fogadás nem egészen az volt, amit remélt.
„Nem nagyon tetszett nekik” – idézte Mueller a CNBC. Ezzel szemben az egyik osztálytársa sokkal lelkesebb választ adott az általa kínált ételekre.
„Az egyik barátom mexikói származású volt, és chipeket, salsa -t, babot és tortillát készít” – magyarázza. „Egy nap odajöttem a házába, és láttam, hogy ezt az ételt készítette a családjának, akivel él, és ők szeretik az ételt.”
Abban az időben Muellernek nem volt terve, hogy vállalkozóvá váljon – a William & Mary Főiskola tudományos háttere a zene és a közrend. De ha látta, hogy egy család először átfogja a mexikói stílusú konyhát, ötletet váltott ki.
„Valami kattintott a fejemben, hogy talán ezt tehetem-elhozhattam a mexikói ihletésű konyhát Indiába”-mondta a The Outlet-nek.
Tanulmányainak befejezése után Mueller, majd 22 éves, visszatért Indiába, és elindította a California Burrito-t, egy gyors alkalmi éttermet, amely a dél-kaliforniai stílusú burritókat szolgálja. Tizenkét évvel az alapító üzlet megnyitásától kezdve a márka 103 helyszínen büszkélkedhet Indiában.
„Semmi sem kiszámítható”
Mueller szerint az a döntése, hogy Indiát választja a külföldi tanulmányi tapasztalataiért, abból fakad, hogy a gabonafélékkel szemben áll.
„Szerettem volna elmenni valahova, amely radikálisan különbözik az Egyesült Államoktól, és ezért úgy döntöttem, hogy India az a hely, ahol adhatók, hogy először szerettem az indiai ételeket, a második pedig az emberek angolul beszéltek” – magyarázza.
Míg néhány társa küzdött a kulturális váltáshoz való alkalmazkodás érdekében, Mueller átfogta.
„Semmi sem kiszámítható” – mondja. „Minden nap különbözik, és így ha unalmasnak találja, ha unalmasnak találja a kényelmet, akkor India tökéletes hely.”
A 2011 -es diploma megszerzése után merész döntést hozott az éttermi jövőképének folytatásáról és a mexikói konyhák bevezetéséről az indiai piacon.
Két gyermekkori barátjával együtt – akik később elmentek a vállalkozásból és visszatértek az Egyesült Államokba – Mueller választotta Bengaluru -t az első üzlethelyiségük helyévé. A város informatikai csomópontjának státusza ideális helyré tette, mivel sok helyiek az Egyesült Államokba utaztak és ismerik a mexikói ihletésű ételeket.
Mueller kezdetben becslése szerint 100 000 dollárra lesz szüksége az első étterem elindításához, de úgy döntött, hogy 250 000 dollárt gyűjt a család és a barátok számára, hogy biztonságban legyen.
Első évében a Bengaluru outlet mintegy 500 000 dollár bevételt generált, a CNBC által felülvizsgált dokumentumok szerint. Ez a kezdeti finanszírozás lehetővé tette számára, hogy két további üzletet nyisson meg.
A 2012 -es alapítás óta a California Burrito kibővült olyan városokra, mint Chennai, Hyderabad és Delhi. 2024 -ben a márka 23 millió dollár bevételt jelentett.
„Soha nem éreztem magam, hogy abbahagyom”
A sikerhez vezető út nem volt komplikáció nélkül. Mueller egyik legkorábbi visszaesése kulcsfontosságú bérletet jelentett.
„A legnagyobb kihívás az volt, hogy az a személy, akit az elején felvettünk, az egész műveletünk elvégzéséhez, és segítsen nekünk, nagyon görbe egyén volt” – mondja.
Mueller egy másik láncból egy korábbi területvezető fedélzetére vezette, akinek a háttere ígéretesnek tűnt.
„Nagyon jól képzett volt” – magyarázza. „Nagyszerű angolul beszélt, tehát könnyű volt kommunikálni vele. És nagyon segítőkész volt. Körbe vezette minket, hogy keresőket találjunk. Ajánlja az eladókat. Ez sokkal könnyebbé tette az életünket, mert 22 éves voltunk ebben az idegen földön, nem tudva, hogyan kell működni.”
Hamarosan világossá vált, hogy az ember kihasználja az üzletet. Kettős, figyelmeztette a kormányzati ellenőröket, és végül megpróbálta elindítani saját Burrito üzletét – ami végül kudarcot vallott.
Az árulás ellenére Mueller koncentrált maradt.
„Anyám maratoni futó, és nekem van ez a vonásom” – mondja. „Addig kell továbbmennie, amíg el nem éri a célvonalat. És soha nem éreztem magam, hogy kiléptem.”
Noha kezdetben csak öt évig szándékozott Indiában maradni, ez a terv kialakult. Ezen időszak végére nyilvánvalóvá vált, hogy a vállalkozásnak több saját ellátási láncának ellenőrzéséhez szükséges – ideértve az összetevők előállítását is.
Manapság a cég öt csirke -beszállítóval dolgozik, és 500 avokádó fát ültetett – bár néhányat sajnos az elefántok becsaptak. A karnatakai tomatillók művelésének erőfeszítéseit szintén súlyos esőzések okozták.
Ezek a mezőgazdasági erőfeszítések arra késztették Muellert, hogy elmozdítsa gondolkodásmódját.
A vállalkozás gazdálkodási oldalába történő befektetés arra késztette őt, hogy kezdje el „gondolkodni évtizedekben” – mondja.
Ami az Egyesült Államokba való visszatérést illeti, Mueller nem látja, hogy ez hamarosan megtörténik.
„Nincs a gondolkodásomban tervezett kilépési dátum. Szeretem Indiát. India otthonnak érzi magát, és otthon vagyok, nem gondolsz annyira a távozásra.”
