Az angol whisky -gyártók számára az “Single Malt” kifejezés használatának lehetővé tétele a skót szeszfőzde és a politikusok visszahúzódásához vezetett.
Az Egyesült Királyság kormányának figyelembe vett javaslatai alapján az “Single Malt English Whisky” felhasználható az Angliában egyetlen szeszfőzde által készített szellemre.
A Scotch Whisky Association (SWA) azonban azt mondta, hogy “leértékelheti” egyetlen malátát, mert állítása szerint az angol módszer egyszerűbb lenne, mint a Skóciában alkalmazott folyamat.
A Környezetvédelmi, Élelmezési és Vidékügyek Minisztériumának szóvivője (DEFRA) azt mondta, hogy nem hoztak döntést, és a jelentkezési folyamat “folyamatban van”.
“Amit a skót whisky tesz, az a maláta árpát veszi, és létrehozza a mash -ot, erjeszti, majd egy helyszínen desztillálja” – mondta Graham Littlejohn, a SWA stratégiai és kommunikációs igazgatója a BBC -nek a Good Morning Skóciának.
“Amit az angol javaslat tenné, az az, hogy eltávolítsák a három elem első kettőjét, és valóban eltávolítsák az alapvető kapcsolatot, hogy az egyedülálló maláta skót whiskyt elhelyezzék.”
Az angol Single Malt Whisky javaslata értelmében az italt csak egy helyszínen kell desztillálni, míg a mashing és az erjedés másutt zajlik.
Az English Whisky Guild elmondta, hogy a szeszfőzde partnere a helyi sörgyárakkal, nem ugyanazon a webhelyen, hogy “sörfőzde szakértelmét innovatív és különálló whiskyt hozzon létre”.
A céh azt mondta, hogy egyetért az SWA -val abban, hogy “a származás és a hely érzése a whisky kritikus eleme”, és az angol whisky desztillátorok gabonafélékét az Egyesült Királyságból kellett beszerezni.
Littlejohn úr elmondta, hogy az angol ipar számára az alkoholfogyasztás kifejezésének megengedése “valóban károsítja az egyetlen maláta kategóriájának integritását, és ezzel együtt a skót whisky -ipar hírnevét.”
Az angol Single Single Malt Whisky engedélyezésére irányuló javaslat a Guild által a Defra felé irányuló szélesebb körű alkalmazás része az angol whisky földrajzi jelzésére.
Ez védett földrajzi státuszt adna neki, vagyis csak Angliában készített whisky leírására lehet felhasználni.
Mairi Gougeon, a skóciai vidéki ügyek titkára elmondta, hogy minden javaslat “aláássák az egyedülálló maláta hírnevét vagy meghatározását, és pusztító hatással lehetnek az ikonikus whisky -iparunkra, és teljesen elfogadhatatlanok lennének”.
Azt mondta, hogy az ipar “hatalmas gazdasági jelentőséggel bír Skóciában”, és tavaly 5,4 milliárd font értékű árut exportált.
John Swinney, a skót első miniszter azt mondta, hogy a skót kormány “minden szükséges nyilatkozatot megtesz a kérdésben a skót whisky identitásának és jellegének védelme érdekében”.
A tervek ellenfeleinek három hónapja van a válaszadásra.
Az SWA azt mondta, hogy formálisan reagál a Defra konzultációra, “hogy erőteljesen megvédje az egyetlen maláta kategória bármilyen leértékelődését”.
