Ha figyelemmel kíséri a CNET híradásait az elmúlt néhány évben, tudja, hogy nagy rajongói vagyunk étkezési készletek. Több tucatnyit teszteltünk, hogy megtaláljuk kedvenceinket minden kategóriában, beleértve fogyasztásra kész ételek, vegán lehetőségek és a legjobb költségvetési választások.
Bár nem használok minden héten étkezési készletet, életem különösen mozgalmas évszakaiban, vagy amikor új receptötletekre van szükségem, ezek jelentik a legjobb megoldást. Az előre kiadagolt hozzávalókkal, amelyeket közvetlenül az ajtómhoz szállítanak, olyan könnyű (és merem mondani, élvezetes?) minden este az asztalon vacsorázni. Ráadásul, mint valaki, aki nem a legtapasztaltabb házi szakács, az étkezési készletek megadták nekem azt a magabiztosságot, amelyre a konyhában szükségem van, és azt a gyakorlatot, hogy rendszeresen elsajátítsam a finom ételeket.
Ne hagyja ki elfogulatlan műszaki tartalmainkat és laboratóriumi értékeléseinket sem. Adja hozzá a CNET-t preferált Google-forrásként.
Bár az étkezési készletek a legtöbb szükséges elemet és hozzávalót tartalmazzák, van egy maroknyi kötelező kamraelem és főzőeszköz, amelyek a lehető legzökkenőmentesebbé teszik az étkezési készlet utazását. Itt van minden, amivel rendelkeznie kell, mielőtt elkezdi.
Mivel még mindig el kell készítenie az ételeket, minden étkezési készlethez tartozik némi aprítás. Legyen szó hagyma, medvehagyma, burgonya vagy egy csomó bok choy, a legtöbb étkezési készlet elkészítéséhez szilárd szakácskésre lesz szüksége. Ezek azok legjobb választásaink.
A vágódeszka kéz a kézben jár a szakácskéssel, szóval ez egy másik kötelező darab. Én személy szerint jobban szeretem a fából készült vágódeszkákat, de jó, ha kéznél van egy kis műanyag vágódeszka, amikor nyers húst kell vágni, vagy fűszerezni kell. A műanyag vágódeszkával a lé nem szívódik be a deszkába, mint egy fából, és ha végzett, azonnal mosogatógépbe is helyezheti. Ezek azok válogatottunk a legjobb vágódeszkákértamelyek mindkét lehetőséget tartalmazzák.
Véleményem szerint az étkezési készletek egyik legjobb része az, hogy sok étkezés minimális erőfeszítést igényel, így ideálisak elfoglalt egyének, új szakácsok vagy bárki számára, aki egyszerűen nem szeret órákat a konyhában tölteni. Mivel gyakran azokra az ételekre helyezik a hangsúlyt, amelyek elkészítése kevesebb mint 30 percet vesz igénybe, egyre több tepsireceptet látunk (a kedvencem). Csak dobjon mindent a sütőbe 20-30 percre, majd tálalja. Ezek én személy szerint ezeket használom, de igazából bármelyik típus megteszi.
Nem minden étel serpenyős étel, így akkor is szüksége lesz egy serpenyőre, amikor a főzőlapon rántást, húst vagy más recept szerinti összetevőket süt. Dönthet közöttük tapadásmentes, kerámiai vagy rozsdamentes acél preferenciáitól függően. Vagy ha teljes edénykészletet keres, itt találja a mi edényünket kedvencek.
Az általam kipróbált receptek közül sok rizst vagy tésztát használ alapként, így egy edény is kötelező, hacsak nem tervezi teljesen elkerülni az ilyen típusú ételeket (amit nem ajánlok, mert általában finomak). Ha szükséges, megúszhatja egy edényt, de azt javaslom, hogy legyen pár különböző méretű.
A Caraway edénykészletét használom – a CNET választása erre legjobb kerámia edények – amely tartalmaz egy serpenyőt, serpenyőt, holland sütőt és egy serpenyőt.
Elméletileg használhatja a fent említett edényt keverőedényként, ha éppen nem szorul, de nagyon javaslom, hogy fektessenek be egy keverőtálba vagy egy készletbe, hogy sokkal könnyebbé tegyük az életét. Keverőtálaim pattogatott kukorica tálként, ételmaradék-tartóként és még sok másként is használhatók, szóval határozottan úgy gondolom, hogy megérik a pénzt.
Ez jó, ha megvan, de nem feltétlenül szükséges, mivel a burgonyát, a sárgarépát és egyéb termékeket késsel is meg lehet pucolni, de a hámozó sokkal biztonságosabb választás, különösen, ha újonc vagy a konyhában.
Étkezésem során azt is észrevettem, hogy jó néhány recept egy citrom héját igényli, hogy javítsa az ízprofilt. Ehhez a lépéshez használhat citromhéjat vagy finom sajtreszelőt, de bármit is tesz, ne hagyja ki. Sokkal több ízt ad hozzá, mint gondolnád.
Hús, különösen szárnyashús főzésekor szívesen tévedek az óvatosság mellett, és a hús hőmérő hogy tálalás előtt elérje a megfelelő belső hőmérsékletet. Ez az egyik eszköz a konyhámban, amelyet hetente, ha nem naponta használok, és nyári grillezéshez is kiváló.
Ahogy egyre tapasztaltabb lesz, megérezheti, mikor kész a hús, de az alulsült csirkehússal és sertéshússal nem lehet játszani, ha még nem ismeri a főzést.
Grace Cary/Getty Images
Az étkezési készlet receptjei közül sok azt javasolja, hogy bélelje ki a tepsit alufóliával, hogy a takarítás gyerekjáték legyen. Ez nem kötelező, de ha a legegyszerűbb tisztítást szeretné elérni, javasoljuk, hogy tartson kéznél egy tekercs fóliát. Ráadásul, ha van maradék, ugyanazt a fóliát használhatja becsomagolásához.
Bővebben: Egy kulináris szakember a 3 kést, amelyet minden szakácsnak kell lennie. Tudod kitalálni őket?
kegyelem
Só, bors, étolaj és vaj
Bár az étkezési készletek a legtöbb szükséges hozzávalót tartalmazzák, általában nem tartalmazzák ezt a négy kamra-kapcsot, ezért vacsorafőzés előtt feltétlenül menjen el a boltba, és vegye meg őket. Ez divatos olívaolaj az egyik nagyszerű lehetőség, de ha meg szeretné tudni, hogy melyik olaj a megfelelő a különböző főzési helyzetekhez, tekintse meg étolaj útmutató amely lefedi az összes alapot.
