Nagy rajongója vagyok annak, hogy a hússzállítási szolgáltatásokat a vacsorára történő rögzítéshez közvetlenül az ajtómhoz szállítják. A friss csirke megszerzése megkönnyítette, hogy kitalálja, mit kell főzni a heti esti órákban, de nem mindig eszem meg mindent, és gyakran használom a maradékot ebédre. Tudom azonban, hogy a csirkenek nincs hosszú eltarthatósága, még a főzés után sem. Nemrégiben rájöttem, hogy esetleg flörtöltem az élelmiszer -mérgezéssel azáltal, hogy csirkét evett, amely elkezdett fordulni.
Ez különösen azért fontos, mert a nyár szinte itt van, és a baromfi magasabb kockázatú hús, mint a marhahús, mivel hajlandó az E. coli és más élelmezés által terjesztett betegségek kialakulására. Ezért soha nem akarja enni a rossz csirkét, és a megfelelő tárolás kulcsfontosságú a betegség elkerüléséhez.
Az USDA mindössze 48 órát ad a csirke főzéséhez és a vásárlás utáni fogyasztáshoz, de ez az időkeret a biztonságos oldalon hibás, és nem a végső szó, amikor a madár rosszul megy.
Ha kíváncsi, hogy a csirke rossz -e vagy sem, vagy mennyi ideig jó a hűtőszekrényben, akkor vannak válaszok. Itt elmagyarázzuk, mennyi ideig tart a csirke általában a hűtőszekrényben és a fagyasztóban – mind főzött, mind főzött -, és hogyan lehet tudni, mikor van ideje a baromfi legelőre helyezni.
Mennyi ideig tart a nyers csirke a hűtőszekrényben?
A csirke eladási dátuma teljes hét lehet a vásárlás után. Ez nem azt jelenti, hogy ilyen sokáig várnia kell, hogy főzze.
David Watsky/CNET
Az USDA azt javasolja, hogy a csirkét egy vagy két nappal a vásárlás után főzze. Ha ez konzervatívnak és hamarabb, mint a csomag eladási dátuma, akkor az azért van, mert-de ennek van oka. Az eladási, felhasználási vagy fagyos időpont akár egy hétig is lehet, amikor megvette, de ez csak a csirkegyártó kitalálása, hogy a csirke mennyi ideig lesz az optimális ízlés, mielőtt a minőség romlik.
Amint sok ebben a Reddit szálban és mások állítják, valószínűleg feloszthatja a különbséget komoly következmények nélkül, de soha nem szabad enni csirkét, amely három vagy négy napnál hosszabb ideig volt a hűtőszekrényben. Ennek az oka, hogy a csirke nem feltétlenül biztonságos enni, amíg az eladási dátum kétszere van:
Egyrészt ezt az időpontot nem egy szabályozó testület adja ki, hanem a márka. Míg a baromfimárkáknak figyelembe kell venniük a fogyasztói biztonságot, fő célja az, hogy a kiskereskedőket a termékük megvásárlásához vonzza. Minél tovább “jó”, annál nagyobb esélyük van egy nagyobb eladásra.
A másik ok az, hogy az élelmiszerbolt -hús hűtőszekrények és hűtők általában hidegebbek, mint az átlagos otthoni hűtőszekrények. A normál hűtőszekrénynek hidegen kell tartania a húst a finom zöldségek és más élelmiszerek fagyasztása nélkül. A szupermarketek húshűtőknek csak a húst kell megfázniuk, így alacsonyabb nyugalmi hőmérsékleten lehetnek. A hideg hőmérsékleten tartott csirke természetesen hosszabb ideig tart.
Mennyi ideig jó a főtt csirke a hűtőszekrényben?
A főtt csirke legfeljebb négy napig jó a hűtőszekrényben. Ezt követően fagyasztani vagy el kell dobni.
David Watsky/CNET
A főtt csirke sokkal alacsonyabb a baktériumok kialakulásának valószínűségével, de ez továbbra is beteg lehet, ha túl sokáig vár, hogy megegye, még akkor is, ha azt a hűtőszekrényben tárolják. Az USDA azt javasolja, hogy a főzés után négy napon belül enni csirkét. Mint a nyers csirke, azt a gyors elrontás elkerülése érdekében 40 F ° F alatt is kell tárolni.
Meddig tárolhatja a csirkét a fagyasztóban?
Ha nem biztos benne, mikor fog eljutni ehhez a csirkecsomaghoz, tegye be a fagyasztóba.
Getty Images
A csirke, amelyet fagyasztva tartanak (0 fok alatt), technikailag biztonságos, mintegy egy évig enni, a FoodSafety.gov szerint, de ez nem azt jelenti, hogy egy évet, vagy akár hónapokat is kell várnia, hogy megegyezzen. Még a zsugorodott hús is végül megbukik a fagy és a fagyasztó égésnek. Noha ez nem okozhatja, hogy a csirke nem biztonságossá válik, ez befolyásolja a finomságát. A hús gumiszerű vagy csecsemő textúrát alakíthat ki.
A fagyasztott főtt csirke határozatlan ideig tarthat a betegség kockázatának nélkül, de szinte azonnal elkezdi az ízét a fagyasztóban, és a textúra szintén veszélybe kerül, ha a fagyasztó égési égésnek van kitéve.
Ha kétségei vannak, alkalmazza a szagot és a szemvizsgálatot
Ha kétségei vannak, adj egy csirkét. Néhány őrölt baromfi rozmaring kivonattal lehet infundálni. Ellenkező esetben nem lehet olyan illata.
Getty Images
Míg az eladási dátum és az USDA ajánlásai jó útmutatók a csirke biztonságos étkezésére, a szagtesztet mindig biztonsági másolatként kell alkalmazni. A csirke mindenféle tárolási balesetben és szabálytalansággal találkozhat a konyhába vezető út során. Ha a csirke rossz illatú, heves vagy rohadt illatú, valószínűleg itt az ideje, hogy megcsókoljuk.
És tartsa szem előtt a hús megjelenésének bármilyen változásait. A csirkét, amely bármilyen módon, vagy bármilyen módon elszíneződött (sárga, barna vagy zöld), azonnal el kell dobni.
A nyers csirke természetes illata van?
Az őrölt csirkét és a pulykát néha rozmaring kivonattal infúzióval töltik be a lipid -oxidáció csökkentése érdekében.
Hentesbox
Általában nem. A legtöbb nyers csirke nem olyan illatú, mint ha erős szaga van, akkor ez lehet annak a jele, hogy valami hibás. Ennek ellenére néhány csirkefarm és baromfitermelő rozmaring -kivonatot ad az őrölt csirke és a pulyka számára a húsok lipid -oxidációjának csökkentése érdekében. Ha egy halk herby illatot illatos a földi csirke vagy pulyka, de ezt megfelelően tárolják, és az eladási dátumokon belül van, és egy vagy két napon belül is, mióta megvette, akkor ez lehet az a rozmaring, amelyet illatos, és nem elrontott csirke.
GYIK
Ehetnék csirkét, amely több mint két napig volt a hűtőszekrényben?
Az USDA azt javasolja, hogy ne tároljon nyers csirkét a hűtőszekrényben, több mint két napig. Tapasztalataink szerint három-négy napnak rendben kell lennie, feltéve, hogy a felhasználási vagy eladási dátumon belül van. Ezen túlmenően kerülje el a csirke fogyasztását.
Rendben van -e főtt csirkét enni, miután néhány napig tárolta?
A főzés után a csirke minden bizonnyal nagyobb esélye lesz arra, hogy ne rontja el. Az USDA ajánlásainak és a saját tapasztalataink alapján azonban ne eszik főtt csirkét, miután négy napnál hosszabb ideig tárolta.
Melyek a legjobb módja annak, hogy elmondja, hogy a csirkém rosszul ment?
Két módszert javasolunk a csirke darabjának ellenőrzésére. Először keressen egy karcsú filmet, amely a felületén kialakulhatott. Másodszor, adja meg a Sniff tesztet. Itt savanyú vagy rothadt tojásszerű illatot illatolsz. Ha valamelyik jelen van, jobb, ha búcsút mond a húsdarabról, mint megenni.
