A Kamado Grills tesztelése intenzív élmény a grillező számára. Szükség van a tűzzel (szó szerint) és a magas hőmérsékleten, bár ellenőrzött, felelősségteljes módon. A Kamado teljesítményének legkritikusabb eleme a hő, különösen a hőmérséklet -szabályozás és a grill egy hőmérsékleten tartása. A húst alacsony és lassú dohányzáshoz ez a mágikus szám 225 F. A jó dohányosok, a kamados vagy más módon 12, 15 vagy 20 órán keresztül ragaszkodnak ehhez a hőmérséklethez. Ez azt jelenti, hogy a hőmérséklet -mérőeszköz kulcsfontosságú, és így van a légáramlás szabályozásának képessége légszűrőkön vagy lengéscsillapítókon keresztül.
Figyelemmel kísérjük a Kamado Grills belső hőmérsékletét.
Brian Bennett/CNET
A hőmérsékleti adatok rögzítéséhez hőelemet helyeztünk minden kamado grillre. Alapvetően egy szondából és egy csatlakoztatott huzalból készült érzékeny hőmérséklet -érzékelő, a hőelem lóg, mindössze 1 hüvelyk a grillrács felett. Csatlakozik egy adatgyűjtőhöz és végül egy számítógéphez, amely az idő múlásával rögzíti a hőszint változásait.
Nagyítás kép
Akkor itt az ideje, hogy felszabadítsa az egyes grilleket.
Tyler Lizenby/CNET
Megpróbáljuk egyszerre futtatni a hőmérsékleti teszteket az összes rácson. Ugyanazt a súly- és márkájú faszénet (4,4 font vagy 2 kg) is használjuk, gyakran ugyanabból a táskából. Ez igaz a tűzindítókra is (egy grillenként).
Nagyítás kép
A stabil hőszint kulcsfontosságú a Kamado dohányzó jó teljesítményéhez.
Brian Bennett/CNET
Ezután megvilágítjuk őket, ahogyan a kézikönyvek utasítják, ha rendelkezésre állnak. Általában ez azt jelenti, hogy hagyjuk, hogy a szén 15 percig elkapjon, a fedél nyitva tartásával, majd a grill leállításával. Ezen a ponton a szellőzőnyílások nyitva maradnak, amíg a grill a célzési hőmérséklettől számított 50 fokon belül nem kerül.
Óvatosan hegedülünk a szellőzőnyílásokkal, hogy odaérjünk. Végül elengedjük a kezelőszerveket és megfigyeljük.
Ugyanezt az eljárást követjük a magasabb hőmérsékletű tesztünknél, a 350 F-os célponttal. Itt az a gondolat, hogy szimuláljuk a csirke és más baromfi sütéséhez szükséges hőteljesítményt.
A bordákat és más ételeket dohányzunk anekdotikus tesztekhez.
Chris Monroe/CNET
És az ételekről beszélve, sok “anekdotikus tesztet” is elvégezünk. Minden grillben dohányzunk egy 225 f (225 f) csecsemőbordát. Pillangó (más néven spatchcock) csirkéket is sültünk, vagy főzzük őket sör-stílusban. A helyi Costco -ból származó beszerzésük nagyjából 5 font súlyú. Végül egy négy 8 uncia burger pogácssót nagy hőn (600 f) grillezünk.
Hamburgerek, bárki?
Brian Bennett/CNET
További lehetőségeket szeretne? Itt található a másik két kamado grill modell, amelyet kiértékeltünk erre a tesztcsoportra. Nem tették be a válogatásomba, de érdemes megnézni az összehasonlítás kedvéért:
Nézze meg ezt: Gázrácsok tesztelése a CNET Smart Home -ban
02:07
