Miután az Egyesült Államokban betiltották az ellentmondásos vörös élelmiszerfestéket, további kérdések merültek fel a használatával kapcsolatban. Január 15-én az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság bejelentette, hogy országszerte visszavonja a Red No. 3 engedélyét élelmiszerekben, italokban és elfogyasztott gyógyszerekben, miután két tanulmány kimutatta, hogy amikor a festéket laboratóriumi patkányok nagy mennyiségben lenyelték, az Rák.
A tilalom azután is megtörtént, hogy Kalifornia állam 2023-ban betiltotta ugyanazt a festéket és három másik élelmiszer-adalékanyagot, ami 2027-ig adott a gyártóknak a receptúra megváltoztatására. Aztán 2024-ben Kalifornia ismét történelmet írt azzal, hogy megtiltotta további hat mesterséges színezék – a kék 1, kék 2, zöld 3, vörös 40, sárga 5 és sárga 6 – állami iskolákban való használatát.
Most az FDA követte a példát a Red No. 3 betiltásával. Itt van minden, amit a szintetikus festékről tudni kell.
Mi az a Red No. 3? A beszélő hűtőszekrényektől az iPhone-okig szakértőink azért vannak itt, hogy segítsenek egy kicsit kevésbé bonyolulttá tenni a világot.
A Red No. 3 – más néven FD&C Red No. 3, eritrozin vagy Red 3 – egy szintetikus festék, amelyet kőolajból állítanak elő, és “világos, cseresznyepiros színt” adnak azokhoz a termékekhez, amelyekhez hozzáadják.
1990-ben az FDA betiltotta a Red No. 3-at a kozmetikumokban, de egyetlen törvény sem tiltotta, hogy a szintetikus festéket számos ételhez és italhoz adják az elkövetkező évtizedekben.
Az FDA a Delaney-záradékra hivatkozott a tilalom mögött, amely “megtiltja az FDA engedélyét egy élelmiszer-adalékanyaghoz vagy színezék-adalékanyaghoz, ha kimutatták, hogy rákot okoz emberekben vagy állatokban”.
Bár a vizsgálatok kimutatták a rákkal való kapcsolatot laboratóriumi patkányokban, a festék és az emberrák közötti összefüggést nem találták.
Bryan Hitchcock tudományos és technológiai igazgató: „Bár vannak olyan tanulmányok, amelyek kimutatták a rákkeltő hatást hím patkányoknál, az FDA közleményében megjegyezte, hogy az a hormonális mechanizmus, amelyen keresztül a festék patkányokban rákot okozott, az állatokra jellemző, és nem fordul elő emberben. az Élelmiszertechnológiai Intézet munkatársa mondta el a CNET-nek.
Hitchcock hozzátette, hogy a vizsgálatokban nagy mennyiségű festéket használtak, ami több, mint amennyit az átlagember fogyasztana az azt tartalmazó élelmiszerek elfogyasztása közben.
“A Red No. 3-at az emberi biztonság szempontjából vizsgáló tanulmányok jóval az átlagos fogyasztási mennyiséget meghaladó mennyiségben tették ezt, amint azt különböző globális szabályozó testületek megállapították” – mondja. “Az FDA által hivatkozott tanulmányok megjegyzik, hogy a patkányok körülbelül 200-szor annyit kaptak, mint a napi 0,25 mg/testtömeg-kg-os napi maximális fogyasztás.”
Milyen élelmiszerek tartalmazzák a Red No. 3-at? CandyCakesCuscakesSüteményekFagyasztott desszertek Fagyasztott jegesedés bizonyos maraschino cseresznye Bizonyos feldolgozott húsok és húspótlók
A Red No. 3-at korábban más országokban, így Japánban és Ausztráliában is betiltották.
Ali Majdfar/Getty Images
Néhány konkrét termék, amelynek összetevői listáján jelenleg a Red No. 3 szerepel:
Számos fajta Brach’s cukorka, beleértve a klasszikus zselés babot, fűszeres zselés babot és a beszélgetési szíveket
A Drugs.com által összeállított lista szerint néhány olyan gyógyszer, amelyekben a Red No. 3 szerepel:
AcetaminophenDoxycycline MonohydrateGabapentinVyvanseMikor fogják a vállalatok hivatalosan eltávolítani a Red No. 3-at a termékekből?
A tilalom ellenére ne számítson arra, hogy a Red No. 3 összetevő túl gyorsan eltűnik az összetevők listájáról. Az FDA szerint a vállalatoknak 2027-ig vagy 2028-ig kell eltávolítaniuk termékeikből.
“Azoknak a gyártóknak, akik az FD&C Red No. 3-at élelmiszerekben és elfogyasztott gyógyszerekben használják, 2027. január 15-ig, illetve 2028. január 18-ig kell átdolgozniuk termékeiket” – áll az FDA közleményében.
Alternatívák a Red No. 3-hoz
A Givaudan Sense Colour, a természetes étel- és italfestékeket gyártó gyártó cég a Red No. 3 három lehetséges alternatíváját emelte ki. Ezek közé tartozik a kármin, amely valójában bogarakból készül; bétacianinok, amelyek a céklában találhatók; valamint a gyümölcsökből és zöldségekből származó antocianinok.
Jesse Gabriel, a kaliforniai közgyűlés tagja az NBC News-nak elmondta, hogy bár a szintetikus festékek olcsóbbak lehetnek, mint más alternatívák, nem hiszi, hogy a Red No. 3 tilalom változást okozna az érintett termékek áraiban.
“Nem számítunk arra, hogy az élelmiszerek ára növekedni fog” – mondta az üzletnek.
Ami az alternatív szintetikus festékeket illeti, az FDA által nem tiltott Red 40 is segíthet az élénkvörös szín elérésében, így ez is egy lehetséges alternatíva, amelyet a gyártók választanak majd.
Más színes adalékok biztonságosak?
A Red No. 3 tilalma után immár nyolc, az FDA által jóváhagyott színes adalékanyag létezik. Ezek a következők: FD&C Blue No. 1, FD&C Blue No. 2, FD&C Green No. 3, Orange B, Citrus Red No. 2, FD&C Red No. 40, FD&C Yellow No. 5 és FD&C Yellow No. 6.
Hitchcock azt mondja, hogy eddig a tanulmányok azt mutatják, hogy nem jelent jelentős kockázatot ezeknek a színezékeknek a fogyasztása.
“Bár a tudomány azt állítja, hogy más szintetikus színezékek fogyasztása csekély kockázattal jár, de fontos, hogy továbbra is figyelemmel kísérjük és értékeljük az élelmiszer-összetevők biztonságát” – mondja. “Különfontosságú, hogy továbbra is több tudományos kutatásba fektessünk be élelmiszereink egészségével kapcsolatban, hogy biztosítsuk a biztonságot és a fogyasztók nyugalmát.”
Az FDA szerint a fenti festékek nem jelentenek ugyanolyan lehetséges kockázatokat, mint a Red No. 3, ezért továbbra is használhatók az Egyesült Államokban. Néhány tanulmány azonban lehetséges kapcsolatot mutat bizonyos színezékek és a lehetséges egészségügyi állapotok között. Például a Cleveland Clinic szerint egyes tanulmányok a Red 40-et a hiperaktivitáshoz kapcsolták, de további vizsgálatokra van szükség a festék és az állapot közötti közvetlen kapcsolat meghatározásához.
Amikor az egyéb élelmiszer-színezékek biztonságosságáról kérdezték, Hitchcock kiemelte, hogy az FDA átláthatóságára van szükség, amivel elmondása szerint az ügynökség foglalkozott.
“Úgy gondoljuk, hogy világos keretre van szükség az élelmiszer-adalékanyagok biztonságának forgalomba hozatalát követő felülvizsgálathoz” – mondja Hitchcock. “Az FDA aktívan dolgozik ennek a problémának a megoldásán, amint azt „Az élelmiszerekben előforduló vegyi anyagok FDA piac utáni értékeléséhez szükséges továbbfejlesztett szisztematikus folyamat kidolgozása” című dokumentumuk is mutatja. Az IFT úgy véli, hogy az FDA-nak elő kell terjesztenie a vegyi élelmiszer-biztonságról szóló, a forgalomba hozatalt követő értékelést, amely átlátható, tudományosan megalapozott, az alkotóelemekre vonatkozóan tájékozott és időszerű.”
Ha egy ital túl vörösnek tűnik ahhoz, hogy természetes legyen, valószínűleg az.
vlad.plus/Getty ImagesA lényeg
A Red No. 3-at teljes egészében betiltották az Egyesült Államokban, de a következő két évben továbbra is élelmiszerekben használják, mivel a gyártók azon dolgoznak, hogy megváltoztassák receptjeiket. Egyes gyártók azonban ennél sokkal gyorsabban hajtanak végre változtatásokat.
Keurig Dr. Pepper a CBS Newsnak küldött e-mailben azt mondta, hogy a Yoo-hoo Strawberry Flavored Drink „új formulája”, amely jelenleg a Red No. 3 színnel készül, hogy segítsen elérni a színét, „a polcokon fog megjelenni az italok vége előtt. év.”
