Ha elképzeled, mi van a testedben, valószínűleg a szíved, az agyad és más lényeges szerveidet képzeled el, nem műanyagdarabokat. A műanyag azonban egyre gyakoribb az emberi szervezetben.
Becslések szerint az amerikaiak fogyasztanak 39 000-52 000 mikroműanyag részecske minden évben a ételt eszünka vizet, amit iszunk, sőt az konyhai cikkek készítünk, főzünk és tároljuk az élelmiszereinket. A mikroműanyag részecskék 5 mm-nél rövidebbvagyis kisebbek, mint egy szezámmag. Noha további kutatásokra van szükség, a Stanford Medicine jelentése szerint egyesek tanulmányok összekapcsolták a mikroműanyagokat sejtkárosodásra, legyengült immunrendszerre, rendellenes szervfejlődésre és bizonyos rákos megbetegedésekre, többek között egészségügyi problémákra.
Bár lehet, hogy egyszerűbb ragaszkodni a már meglévő műanyag edényekhez és konyhai eszközökhöz, hosszú távon megéri az egyszerű cserét üveg-, fém- vagy fatárgyakra. Hiszen az üveg tárolóedény ára ésszerűnek tűnik, ha egészségünk védelméről van szó.
Pedig a mikroműanyagok és lehetséges egészségügyi hatásaik voltak címlapok készítése egy jó ideje halogattam a saját konyhám bejárását, hogy megnézzem, hol rejtőzhetnek. Itt az ideje, hogy szembenézzen a zenével. Ezt fedeztem fel.
1. Műanyag tárolóedények
Csak néhány műanyag tartály, amit a szekrényemben találtam.
Anna Gragert/CNET
Amikor átnéztem a tárolókonténeres szekrényemet, több műanyag edényt találtam. Néhányat kizárólag szárazáru tárolására használok, míg másokat a maradékok hűtőben való tárolására és a mikrohullámú sütőben való felmelegítésére tartok fenn. Utóbbiak azt mondják, hogy hűtőszekrényben, mosogatógépben és mikrohullámú sütőben is használhatók, de mindegyiken láthatóak a kopás jelei, ezért mindenképpen ki kell cserélni.
A 2024. szeptemberi tanulmány megállapította, hogy az élelmiszerek csomagolásában található 14 000 ismert, élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő vegyi anyag közül 3601-et, mintegy 25%-át emberben mutatták ki. Pontosabban, 235 FCC-t találtak az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokban emberekben, beleértve a műanyag vegyületeket is.
Különös aggodalomra ad okot a mikrohullámú sütők és a műanyag edények használata is. A 2023. júniusi tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy egy műanyag edény mikrohullámú sütőben történő melegítése eredményezte a legnagyobb mennyiségű mikroműanyag és nanoműanyag kijutását az élelmiszerekbe, összehasonlítva a hűtéssel, szobahőmérsékleten történő tárolással és más felhasználási formákkal. A hűtés és szobahőmérsékletű tárolás azonban még így is akár több milliárd mikroműanyagot és nanoműanyagot bocsáthat ki a tartalmába hat hónap leforgása alatt. A nanoműanyagok még a mikroműanyagoknál is kisebbek, 1 mikronnál kisebbek, így potenciálisan károsabbak az emberi szervezetre.
Ez különösen akkor aggodalomra ad okot, ha olyan műanyag edényekről van szó, amelyekről nem mondják, hogy hőbiztosak, és még akkor is lehet, hogy csak marketing zsargon. Az év elején arról számoltak be A Rubbermaid pert indítanak amiért azt állította, hogy a műanyag tartályai „mikrohullámú sütőben használhatók” és „fagyasztószekrényben használhatók”, amikor állítólag még mindig mikroműanyagot engednek az élelmiszerekbe. A Rubbermaid képviselője nem válaszolt azonnal a megjegyzéskérésre.
An 2024 augusztusi felülvizsgálat megállapította, hogy a fagyasztás és felolvasztás során is felszabadulhat a mikroműanyag az élelmiszer-tárolóedények belső felületéről. Egy másik aggodalomra ad okot, hogy ha lefagy, a műanyag letörhet a tartályokról, és beszennyezheti az ételt.
Míg a BPA-mentes tartályok, amelyek nem tartalmaznak biszfenol-A-t, jobbak lehetnek, mert kerülni kell lehetséges egészségügyi hatások (bár ismét további tanulmányokra van szükség), az üvegtartályok a legjobb választás.
Csere műanyag élelmiszertároló edényekre
A jelenlegi műanyag tartályaimat tervezem lecserélni üvegesek. Néhányat már cseréltem az újra Tupperware Voila kollekció — sütőbe, mikrohullámú sütőbe, fagyasztóba, mosogatógépbe és brojler alá (lekapcsolt fedővel) biztonságos — amit a márka küldött, hogy kipróbáljam. Viszont szeretnék kisebb konténereket is felhalmozni.
2. Fekete műanyag spatula
A rettegett fekete műanyag spatula, amit már régen le kellett volna cserélnem.
Anna Gragert/CNET
A műanyag edényekhez hasonlóan a műanyag konyhai eszközök is mikroműanyag részecskéket bocsáthatnak ki az élelmiszerekbe, amint azt egy 2024. júniusi szisztematikus áttekintés.
Fából készült vágódeszkát, fém evőeszközöket, szilikon spatulát kizárólag szobahőmérsékletű hozzávalók és fa és fém főzőedények keverésére használok, így azt hittem, hogy a műanyag edények tekintetében tisztán vagyok – egészen addig, amíg meg nem pillantottam egy dolgot: egy fekete műanyag spatulát. Tudom, hogy már meg kellett volna szabadulnom tőle, de palacsinta és tükörtojás forgatásához tökéletes szélesség. Ennek a cikknek a megírása az az ébresztő, amire szükségem van.
Csere műanyag spatulára
A fekete műanyag spatulát tervezem lecserélni fémre vagy fára. Van már több fa spatulám, de egyik sem elég széles, így lehet, hogy egy rozsdamentes hallapátot választok, mint pl. OXO Good Grips rozsdamentes acél halforgató ($ 18) vagy a Victorinox 40415 esztergályos hornyolt fa (54 dollár).
3. Légsütőm
Gondolom itt az ideje beruházni egy üveg levegős sütőbe.
Anna Gragert/CNET
Van egy Philips 3000-es sorozatú légsütőm, és az összetételét kutatva meglepődve tapasztaltam, hogy a Philips légsütő alkatrészei többnyire tapadásmentes PTFE-vel vannak bevonva, ami egyfajta műanyag.
– állítja a Philips hogy ez egy közös bevonat, amely megfelel az élelmiszerekkel érintkezésbe kerülő anyagokra vonatkozó hatályos jogszabályoknak. Azonban a 2024. júniusi tanulmány azt találta, hogy a PTFE-bevonatú edényekből, akárcsak a légsütőmből, még akkor is szabadulhatnak fel mikroműanyagok és nanoműanyagok, ha a bevonatot kemény, éles edények megkarcolják vagy magasabb hőmérsékleten használják.
Csere műanyag bevonatú légsütőre
A CNET választása a legjobb légsütő összességében az Ropogós Ninjaüvegből készült, PFAS-tól és PTFE-től mentes, az élesebb lemeznek köszönhetően, amely nano-kerámia bevonatot használ, nem műanyagot. Ezt hozzáteszem az enyémhez ünnepi kívánságlista.
4. Teászsákok
Csalódott voltam, amikor megtudtam, hogy a szeretett teászacskóim műanyagot tartalmazhatnak.
Anna Gragert/CNET
Több tucat teászacskót találtam a kijelölt teásüvegemben és a konyhaszekrényben, ahol az extra dobozokat tárolom, de megdöbbentem, amikor megtudtam, hogy nem csak a kedvenc teáimat tartalmazzák.
A 2025. februári felülvizsgálat azt találták, hogy a teatasakokban a mikroműanyag részecskék a legnagyobb mértékben hozzájárulnak a forró teához, ha a zacskót és a szálat is átitatják, mivel több mint 1 milliárd mikroműanyag és nanoműanyag kerülhet a folyadékba. Az sem mindegy, hogy a teászacskók műanyagot tartalmaznak-e, amelyet a zacskók hegesztésére használnak, vagy biológiailag lebomlóak, mert ez utóbbiak műanyagból is előállíthatók.
Az összes teászacskómat megvizsgálva azt tapasztaltam, hogy a legtöbbjük komposztálhatónak mondható, ami azt jelenti, hogy növényi anyagokból készültek, és nem tartalmaznak műanyagot. Vannak azonban olyan teászacskóim, amelyeken nincs ez a címke, ami azt jelenti, hogy mikroműanyagot tartalmazhatnak.
Ha kíváncsi, mi a különbség a komposztálható és a biológiailag lebomló, non-profit környezetvédelmi társaság között Az Oceanwatch Australia szerint A komposztálható termékek olyan szerves elemekből készülnek, amelyek megfelelő környezetben idővel lebomlanak, mint a komposztládamíg a biológiailag lebomló termékek készülhetnek növényi eredetű anyagokból vagy kőolaj alapú műanyagból (ami mikroműanyagokat hagyhat maga után).
Csere teatasakokra, amelyek mikroműanyagot tartalmazhatnak
Ahelyett, hogy a nem komposztálható teatasakokra támaszkodnék egy forró italhoz, választhatom a laza levelű teát. már megvan rozsdamentes acél teafőzők amit áztatáshoz használhatok. Annak biztosítására, hogy semmi se szivárogjon bele a teámfőzéshez használt vízbe, választhat a üveg elektromos vízforralómint például a CNET kedvence OXO állítható hőmérsékletű vízforraló (120 dollár).
Utolsó gondolataim
Noha nem kell pánikba esni, és sietve cserélni minden egyes műanyag elemet a konyhában, mivel további vizsgálatokra van szükség az egészségre gyakorolt hatások megerősítésére, nem árt lassan lecserélni a műanyag konyhai eszközöket szilikonra, fára, fémre vagy üvegre, különösen, ha fűti, hűti, mosogatja vagy fagyasztja. Hiszen napi egy pohártárgy távol tarthatja a mikroműanyagokat.
