Nincs olyan konyhai berendezés, amely inkább a megfelelő tárolásból származik, mint a kések. Ez az oka annak, hogy a késszalag az első dolog, amit minden otthoni konyhához vásárolok, és sürgeti a barátokat, hogy telepítsenek egyet, ha még nem.
Igen, hamarosan mikrohullámú sütő vagy levegő sütő nélkül élnék – oké, talán nem az értékes levegő sütőm -, mint ez a nélkülözhetetlen konyhai infrastruktúra. A legjobb az egész, hogy egy jó mágneses csík a legjobb kések felfüggesztésére ritkán több, mint 30 dollárba kerül.
Kulináris iskola képzettségű nem szakács vagyok, de még a szakácsok is javasolják ezt a felbecsülhetetlen értékű eszközt: “Először néhány évvel ezelőtt kipróbáltam egy mágneses szalagot az otthoni konyhámban, és bekapcsolok”-mondja Melissa Araujo, az Alma Café séfje/tulajdonosa a New Orleans-ban.
Valószínűleg azon tűnődsz, mi olyan nagyszerű a késcsíkoknál, összehasonlítva a konyhai pengék többi formájával. Íme három nagy ok, a személyes és a séf által jóváhagyott, hogy megfizethető mágneses késcsíkot adjon otthonához.
1. A mágneses késcsík egy fő térmegtakarító
Minél többet tudsz felállni a falakon, annál több helyed van a pulton, a fiókokban és a szekrényekben.
Pamela Vachon/CNET
A mágneses késszalag birtoklásának sok oka nagyszerű okok, ezért nehéz tudni, hová vezetjek, de mint valaki, aki általában veszteséget szenvedett a városi apartmanok értelmes pultja miatt, megyek ezzel. Az a hely felszabadítása, amelyet egy késlock vagy ezüst edény fiókban foglalna el, talán az első számú oka annak, hogy a ház szakácsok mérlegeljék a mágneses késcsíkot.
Bővebben: Ezek a konyhai szervezők mérföldnyi további pultot adnak neked
Az űrmegtakarítás motiváló tényező a professzionális konyhákban is. “Még az éttermeimben is elkezdtem használni őket” – mondja Araujo. “Ráadásul hűvösnek tűnnek, és egyszerre láthatja az összes késedet, így könnyű tudni, melyiket húzza” – mondja.
2. Hosszabb ideig tartják a késeket élesebben
A késcsík nem tompítja a pengét úgy, ahogy egyes tárolótípusok.
Jacobs Stock Photography Ltd/Getty Images
Függetlenül attól, hogy új kések vagy frissen élesített kések vannak, a mágneses késcsíkon tárolva számtalan előnyt jelent a tartózkodó éles osztályon. (Ha a kések inkább úgy viselkednek, mint a pengék, mint a pengék, az első dolog, akkor élje őket.)
Először is, a késcsík megakadályozza, hogy kések kopoghassanak egy edény fiókban, ami idővel tompa. A fa késblokkok erre a célra rendben vannak, de még mindig kissé több kopást és könnyet teremtenek, mint egyszerűen a Fresco -t. És amint Araujo fenti pontja a fenti pontja, akkor nem húzza be őket a blokkba és kifelé egy kitaláló játékban, amelynek-ko-went-hova naponta többször.
Bővebben: Szeretné teljesen tönkretenni a konyhai késedet? Így van
Számomra van egy másik elem is, hogy a kések éles maradjanak, amelyet a késszalag engedélyez. A csiszoló acél önmagában nem hegyező, hanem annak funkciója, hogy megőrizze az élességet. Még akkor is, ha valaki, akit kiképeztek annak használatára, nagyon látványos kapcsolatom van ezzel a szerszámmal, de a mágneses csíkkal a csiszoló acél mindig nagyon látható, ami azt jelenti, hogy nagyobb valószínűséggel alkalmazom.
3.
A késblokkok megnövelhetik a penészgombot a résidőkben, és nehezen tisztíthatók, így a mágneses késcsíkok egészségügyi tárolási lehetőséget jelentenek.
Ínyenc
Aggódik a konyhában lévő helyek miatt, ahol baktériumok rejtőzhetnek? A mágneses csíkod nem egy. De a kést blokkod …?
“A kés blokkolja a rések nedvességtartalmát” – mondja Araujo, amely olyan mikroorganizmusokat okozhat, mint a penész spórák és a baktériumok. (Tudná, hogy olyan nedvességes helyen, mint New Orleans. Mi a harmatpont a szomszédságában?) Még akkor is, ha a késedet el kell távolítani anélkül, hogy először teljesen szárítaná őket – ne tegye ezt, de ha igen – legalábbis a mágneses csík némi légáramlást ad nekik. Ez nem csak a dolgok egészségügyi tartásában, hanem a dolgok éles tartásában is segít.
A mágneses késszalag használatának legjobb gyakorlatai
Mindig tegye a Knivers gerincét a csíkjára, hogy ne forgassa el a széleket.
Pamela Vachon/CNET
Ha most meg van győződve a mágneses késcsík fölényéről, akkor néhány dolgot figyelembe kell venni.
Szerezzen egy jóat: “Töltsön el a pénzt” – tanácsolja Araujo. “Az olcsók nem erősek, különösen, ha szilárd, magas színvonalú, nagy teherbírású késed van.” Szerencsére csak olyan magas az ár, hogy ide menhet, és ha eldobott valamilyen valódi érmét a professzionális kategóriákhoz, a mágneses szalag nagyon kicsi befektetés lesz, hogy jó állapotban tartsák őket.
Néhány mágneses késcsík, amelyet szeretünk:
A legegyszerűbb mágneses szalag megjelenése: Többször is birtokoltam ezt a 20 dolláros fémtartót. Több tízezer pozitív Amazon besorolással rendelkezik, hat különböző méretben kapható, és egy 24 hüvelykes szalaghoz kb. 35 dollár körül van.
Esküszöm az Amazon 20 dolláros késcsíkjától.
Pamela Vachon/CNET
Egy másik jó lehetőség ez a 20 dolláros modell, kettős csíkos megjelenéssel és horgokkal, hogy más konyhai eszközöket lóghassanak az átfogó tárolási megoldáshoz.
Vannak olyan mágneses csíkok, amelyek nem csupán késeket tartanak.
Öko konyha
Az Amazon bestseller, ez a 21 dolláros mágneses szalag egy adott esztétikának megfelelő fából készült, ha ez az oka annak, hogy tétovázza a fából készült kést blokkot.
A facsíkok szintén kevésbé valószínű, hogy az evőeszközöket megsemmisítik, ha véletlenül kést állít be a pengére. A CNET otthoni és konyhai szerkesztője, David Watsky ezt használja.
Ez az egyszerű fa késcsík jó három -négy pengére.
David Watsky/CNET
Helyezze be helyesen: Ha a késgyűjtemény kicsi, előfordulhat, hogy megszabadulhat a két mágneses csíkhoz tartozó kétszeres szalag rögzítésével, de a sokkal biztonságosabb tét az, ha a hardver útvonalat meg kell tenni, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a falnak öblítse. Volt egy profi fúróm a csempe backsplash -be a jelenlegi konyhámban, hogy befogadjam a késcsíkot. Élesnek tűnik és rendkívül biztonságos. (Ha a kések a földre csapódnak, egy nem megfelelően telepített szalag miatt, nem pontosan lehetővé teszik az összes előnyeit.)
Tárolja a késeket megfelelően: “Mindig tegye le a késeket a gerincre, hogy ne forgassa el a széleket”-tanácsolja Araujo. Amikor a kést a szalagból lehúzza, az is fontos, hogy a pengét a csíkból távolítsa el, ahelyett, hogy elcsúsztatná, hogy megőrizze élességét.
