Sétáljon minden otthoni áruházon, vagy görgessen online egy konyhai eszközrészt, és könnyű kísértésnek érezni magát. Láthat egy spiralizátort, amely megígéri, hogy cseréli a tésztát, egy munkalap -gépet, amely azt állítja, hogy aprít, kocka és pirító, vagy egy csomó más „csoda” terméket. Lehet, hogy ezek megkönnyítik a főzést.
A valóság az, hogy sokan egyszer vagy kétszer használják, mielőtt a szekrény hátuljára löknek.
Egy maroknyi megbízható eszközök Sokkal messzebb szállít téged, mint a trükkökkel teli fiókot. A professzionális szakácsok olyan alapokhoz ragaszkodnak, mint az éles kések, erős vágódeszkák és megbízható edények, mert valójában dolgoznak, és tartanak fenn. Ezek azok a fajta eszközök, amelyek segítenek a konyhában való bizalom kiépítésében, ahelyett, hogy a rendetlenséget hozzáadnák.
Annak elválasztása érdekében, amit érdemes megvásárolni a pénz pazarlásától, felkértük a kulináris szakértőket, hogy osszák meg az esküdött eszközöket, és azokat a készülékeket, amelyeket kihagynának. Tanácsadásuk segít elkerülni a feltűnő termékek esését, és ehelyett fektessen be olyan tárgyakba, amelyeket minden nap elérhet. Amikor az A konyhád eldöntéseKemény döntéseket kell hoznia, de itt vagyunk, hogy segítsünk.
Ezek a karrier szakácsok a végső hatalom, amelyen a konyhai eszközöknek meg kell szerezniük a csomagtartót – különösen akkor, ha a szekrény, a pult és a fiókos hely korlátozott. Mindegyik felsorolta a legkevésbé kedvenc konyhai eszközöket, és felajánlotta az előnyben részesített módszert vagy eszközt a főzési feladat elvégzéséhez, amelyet meg akarnak tenni.
Masaharu Morimoto
Hírességek séf, vendéglő
Masaharu Morimoto megosztotta a leginkább túlértékelt konyhai eszköz választását.
Dave Kotinsky/Getty Images1. Mandolin
A Morimoto séf arra ösztönzi a késedi képességek felépítését, hogy vékony és egyenletes zöldségszeleteket készítsenek.
Tejsony
Miért: „Miközben jó szeleteket hoz, a megfelelő késkészség elsajátítása hosszú távon nagyobb irányítást, pontosságot és biztonságot biztosít. A mandolinok terjedelmesek, nehezen tisztíthatók és kockázatosak, ha nem vagy rendkívül óvatosan. Túl sok mandolinra támaszkodva, vagy olyan eszközökre, mint egy két-egy almavágó vagy egy paradicsomos késés, hogy a valódi technika kidolgozását végezzék el, hogy megismerjék az időt, hogy megismerjék, hogyan kell kezelni, hogyan kezelik egy éles chef-kést vagy a japán blade-t. recept. ”
Mit kell kipróbálni ehelyett: Mac 8 hüvelykes japán séf kés–
Ólom séf-tanító Kulináris Oktatási IntézetLos Angeles
A kulináris oktató, Eric Rowse ismeri a trükkös konyhai eszközt, amikor látja.
Kulináris Oktatási Intézet2. Hagymatartók
Miért: „Ezek úgy néznek ki, mint egy fegyvert a Wolverine Wannabes számára; ez azt jelenti, hogy segít egy egész hagymát tartani és” vágni „. Ehelyett vágja le a hagymát felére, hogy egy sík felületet hozzon létre
Mit kell kipróbálni: Tanulj meg Megfelelően szeletelje a hagymát A régimódi módon.
3.
Takarítson meg pénzét – és némi méltóságát -, és hagyja ki a hagymás szemüveget.
RUBERBALL/MIKE Kemp/Getty Images
Miért: „Pénzpazarlás, mivel nem képeznek nagy pecsétet a szem körül, hogy megakadályozzák a kénvegyületek a szeméhez való bejutást és a sírást. ventilátor helyette.”
Mit kell kipróbálni: CNET Peter Butler megosztja Tippek a hagyma sírás nélkül vágásához–
4. Fém, üveg, kő és akril vágódeszkák
Az üveg-, kő- és fémlemezek rendben vannak a tálaláshoz, de szeletelés és kockáskor a fa az út.
David Watsky/CNET
Miért: „A kemény felületekre vágás az Rossz a késednek; Ehelyett menj fát vagy poliat. „
Mit kell kipróbálni ehelyett: A mi listánk A legjobb vágódeszkák Rengeteg kés-biztonságos lehetőséget kínál.
5. Csirke -aprító
Miért: „Nem gondolok arra, hogy senkinek szüksége van egy olyan szerszámra, amelynek célja a csirke egy étteremön kívüli aprításának szentelése, sőt még az éttermek sem használják. Ennek az elemnek csak egy célja van, így kihagyom.”
Mit kell kipróbálni: Két villa.
6. gyógynövény sztriptíz
Miért: „Szeretem a kakukkfűt, de utálom, hogy megsemmisítsem. Amikor fiatal voltam, beszívtam, hogy azt hittem, hogy ez az eszköz segít nekem … A szekrényemben ült, már majdnem egy évtizede nevetett rám.”
Mit kell próbálni inkább: Szívesebbért gyógynövények Mint a rozmaring és a kakukkfű, csak az ujjaival csúsztassa le a szárot, szemben a levelek növekedésével.
7. Bluetooth vezeték nélküli szonda hőmérője
Az azonnali olvasási hússzondák gyorsan működnek, és nem igényelnek zavaró Bluetooth -kapcsolatot.
Chris Wedel / CNET
Miért: „Ezek nagyszerű eszköz, de nagyon drágák lehetnek. Láthatom magam, hogy elveszítek, törnek, leesnek, véletlenül eldobnak vagy eldobom a szénbe.”
Mit kell kipróbálni ehelyett: A ThermoPro villám azonnali olvasási hőmérője
Szakácskönyv szerző és életmód szakértője
A szakácskönyv szerzője, Peter Som nem visszatartotta, amikor a legkevésbé kedvenc konyhai eszközökről kérdezték.
Peter Som8. Elektromos doboz nyitó
A kézi doboznyitó olcsóbb, nagyszerűen működik, és kevésbé valószínű, hogy megszakad.
Nelson Aguilar/CNET
Miért: „Legtöbbünk egy elektromos kannával, amely állandóan a konyhai pulton állt, mint egy létfontosságú készülék. De valójában inkább nosztalgiák, mint szükségszerűek. Helyet vesznek fel, nehézségeket okozhat a tisztítás és gyakran a szabálytalan méretű konzervek.
Mit kell kipróbálni ehelyett: Oxo lágy kezű doboznyitója–
Richard Ingraham
Dwyane Wade és a Gabrielle Union személyes szakácsja, valamint a Szerelem: Szerelmem az ételek révén fejeződött ki
Richard Ingraham elkerüli bizonyos konyhai eszközöket, amikor olyan hírességeket főz, mint a Dwayne Wade és a Gabrielle Union.
John Parra/Getty Images9. Avokádó szeletelő
Miért: „Egy kés és kanál ugyanolyan könnyen elvégzi a munkát, és a speciális szerszám ritkán illeszkedik minden avokádó méretéhez. Ez egy trükkös póni, amely a fiókokat ragasztja.”
Mit kell kipróbálni ehelyett: egy jó paring kés, mint Ez a 35 dolláros wusthof
10. Tojásválasztó
A tojás kézzel történő elválasztása nem olyan nehéz, hogy hardvert igényel.
Yipengge/Getty Images
Miért: „A tojássárgák elválasztására szolgáló eszköz felesleges a legtöbb otthoni szakács számára.” Az egyetlen kivétel lehet eztÉs még ez is csak a tojássárgája. Hát, úgy értem, hogy Yucks.
Mit kell kipróbálni: A tojás repedése és a héj felének vagy az ujjainak használata ugyanúgy működik.
11. fokhagyma hámozócső
Miért: „A fokhagymás szegfűszeg egy szilikoncsőben működhet, de egycélú eszköz tárolására van szükség.”
Mit kell kipróbálni: A fokhagymás szegfűszeg egy séf késsel való összetörése gyorsabb és megbízhatóbb.
12. pizza olló
Ingraham séf azt mondja, hogy hagyja ki az ollót a Pizza Night -on.
Zoranm/Getty Images
Miért: „A pizzavágó vagy a kés jobban és gyorsabban működik. Ezek az olló trükkös, kínos tisztítást és több helyet foglalni, mint amennyit érdemes.”
Mit kell kipróbálni ehelyett: KitchenAid rozsdamentes acél pizzkeréke–
13. gyógynövény olló
Miért: „Nehéz megtisztítani, és nem kínálnak óriási előnyt egy éles séf késsel szemben. Plusz, hajlamosak a finom gyógynövényeket összetörni, mint szeletelni őket.”
Mit kell kipróbálni ehelyett: Készült a 8 hüvelykes séf késben–
14. Elektromos tojásfőző
Miért: „A tojások egy edényben történő forráspontja egyszerű és rugalmas. Az elektromos verzió csak akkor ad hozzá rendetlenséget, hacsak nem forralja a tojásokat, és gyűlöli a kályha segítségével.”
Mit kell kipróbálni: ez 1 perces csapda hogy buggyantott tojásokat készítsen a mikrohullámú sütőben.
15. Vajvágó és adagoló
A jó vajkés ugyanúgy működik, és kevesebb helyet és karbantartást igényel.
Williams Sonoma
Miért: „A vaj botjait a pats -ba szeleteli … de miért? A kés azonnal működik, és nem kell betöltenie és tisztítania egy műanyag eszközt.”
Mit kell kipróbálni ehelyett: Williams Sonoma reggeli vaj penge–
16. tésztamérés
Miért: „Ez egy műanyag lemez, lyukakkal, hogy elmondja, mennyi spagetti főzni. Csak szemgolyó vagy tanulja meg a durva súlyt. Ez nem éri meg a fiókot.”
Mit kell kipróbálni: a konyhai méretarány A pontos mérésekhez.
17. Olaj -mister
Miért: „Gyakran eltömítik, egyenetlenül permeteznek, és állandó tisztítást igényelnek. Egy kis kanál vagy kefe kevésbé csalódottan végzi el a munkát.”
Mit kell kipróbálni ehelyett: A Világpiac olívaolaj -cirkója–
18. Elektromos burgonya hámozó
Az éles zöldséghámozó minden, amire szükséged van egy tétel burgonya számára.
Capelle.r/getty képek
Miért: „Meglepő mennyiségű helyet és héját lassabban vesz fel, mint a szokásos hámozó. Plusz túlterhelés, hacsak nem tucatnyi burgonyát hámoz egyszerre.”
Mit kell kipróbálni ehelyett: Oxo forgóhámpája–
19. Bagel Guillotine
Miért: „Biztonságosabb módon adják el a bagelok szeletelését, de egy csomó helyet foglal el, és kellemetlen tisztításra. A fogazott kés jól végzi a munkát.”
Mit kell kipróbálni ehelyett: Opinel 8 hüvelykes kenyérkése–
Jackie Carnesi
Executive séf, Kellogg étkezője
Jackie Carnesi
Starchefs20. Kemencék
Ennek oka az, hogy a profi szakácsok nem használnak sütőmintákat.
Webstaurant
Miért: „A sütő kesztyű a leghasznosabb elem az otthoni konyhában. Egy erős konyhai törülköző ugyanazt a munkát végzi, és esélyek vannak, valószínűbb, hogy rendszeresen mossák. Nem ismerem, hogy sok ember, aki a sütő keszestét gyakran mossa meg … úgy tűnik, hogy sokan nem indokolták a rendszeres takarítást.”
Mit kell kipróbálni ehelyett: Tároljon sokféle konyhai törölközők–
