A “Make America Awealis Bome” kezdeményezés, amelyet az Health and Human Services (HHS) titkára, Robert F. Kennedy Jr. vezet, az Egyesült Államok étkezési irányelveinek és az élelmiszeripar gyakorlatának felújításának célja.
Kennedy ismételten feldolgozta az ultrafeldolgozott ételeket, mint az elsődleges bűnösöket olyan betegségek mögött, amelyek az amerikaiakat, különösen a gyermekeket sújtják. A szenátus megerősítő meghallgatásán megígérte, hogy az ilyen ételek eltávolítására összpontosít a gyermekek iskolai ebédjéből, mert állítólag „betegnek teszik őket”.
A korábbi független elnökjelölt támogatta az olyan adalékanyagok tilalmait is, mint az élelmiszer-festékek, és most arra ösztönzi a gyorséttermi láncokat, hogy váltsanak a marhahús, a marhahús-zsír megjelenített formájának használatára, a vetőmag-olajok helyett a sült krumpli főzésekor. Kennedy azt javasolta, hogy a magolaj “megmérgez minket”.
Számos táplálkozási szakember egészségesebbnek tartja a magolajokat, mint a telített zsírok, például a vaj vagy a zsír, mivel azok a „telítetlen zsír” kategóriába tartoznak.
A Steak ‘n Shake nemrégiben váltott a marhahús faggyú használatára – leírva, hogy a mozgást “rfk’ing” -es krumplival – és Kennedy azt akarja, hogy több étterem kövesse vezetését.
“Megmérgezzük magunkat. És ez elsősorban ezekből az ultrafeldolgozott ételekből származik”-mondta a Fox News Sean Hannity-nak, hivatkozva az amerikaiak magas krónikus betegségének statisztikáira.
Ami a többi népszerű éttermet illeti, a Popeyes természetes marhahús faggypáccsal használja a krumplit. A Buffalo Wild Wings néhány menüpontját a marhahús rövidítésében sültenék, és a Smashburger marhahús faggyú és repceolaj kombinációját használja.
Noha a tendencia növekszik, a “Make America Bome” kezdeményezés szélesebb körű következményei arra utalnak, hogy a vállalkozásoknak alkalmazkodniuk kell a fejlődő egészségügyi előírásokhoz, amelyek magukban foglalhatják a termékek és az új szabályozások újrafogalmazását. Az olyan összetevőkre való áttérés, mint a marhahús, befolyásolhatja a vállalkozások lényegét.
Az állatokból származó összetevők, például a faggyú etikai és környezeti megfontolások befolyásolhatják a fogyasztók észlelését és a keresletet. Például, a marhahúsra való váltás azt eredményezheti, hogy a vegetáriánusok már nem tudnak fogyasztani bizonyos menüelemeket.
A marha faggyú másik hátránya az árcédulája.
A marhahús faggyú általában drágább, mint a legtöbb növényi olaj. A faggyú átlagos ára körülbelül 6 dollár, összehasonlítva a növényi olaj 4 dollár / liter $, a Meat Inn Place szerint.
A kritikusok azt állítják, hogy a marhahús magas telített zsírtartalma növelheti a szívbetegségek kockázatát, és rámutathat az American Heart Association ajánlására a telített zsírbevitel korlátozására.
