Elhatároztam, hogy egy hálaadási lakoma elkészíthető-e kizárólag étkezési készletek felhasználásával.
VeselovaElena/Getty Images
Bár soha nem hagyom ki a lehetőséget, hogy egy finom ételt főzzek és a szeretteimmel jöjjek össze, egy egész lakoma elkészítése megterhelő vállalkozás lehet. Szóval mikor Kék kötény felajánlotta, hogy bepillantást küld a hálaadásnapi felajánlásaiba, kíváncsi voltam: Készíthetek-e egy egész ünnepi vacsorát étkezési készletek? És ami még fontosabb, kevésbé lenne időigényes és stresszes a főzés?
nyolccal felfegyverkezve Kék kötény hálaadási étkezési készleteimindegyik más-más ételhez — amit november 17-től 30-ig rendelhetsz kiszállításra — átsütöttem őket. Siker volt? Itt vannak a részletek.
A Blue Apron hálaadásnapi étkezési készletei és ízük
A sült pulykától a kívánt oldalakig és még a pitéig is ezek az étkezési készletek mindent lefedtek.
Sült pulykamell házi mártással
Prémium minőségű pulykamell a Blue Apron hálaadásnapi ételkészletének részeként.
Anna Gragert/CNET
Ez a 120 perces recept mindössze 30 perc aktív elkészítési időt igényel. Az utasítás szerint a pulykát a főzés előtti napon sózzuk és borsozzuk, majd egy órával a sütés előtt kenjük be sós vaj és hagyma- és fokhagymapor, szárított petrezselyem és füstölt paprika fűszerkeverékével.
A lecsepegtetés le van tartva, amit fokhagymás-fűszeres vajjal, csirkealaplével és liszttel kombinálva elkészítjük a mártást.
Mint a vegetáriánusEzt a receptet nem én készítettem, így az ízéről nem tudok nyilatkozni. Ehelyett az enyémnek adományoztam helyi közösségi hűtőszekrény. Mindazonáltal azt mondom, hogy az utasítások elég egyszerűnek tűnnek ahhoz, hogy még egy nem húsevő ember, mint én is, könnyen be tudja tartani őket.
Értékelés: N/A (vegetáriánus vagyok)
Költség: 50 dollár
Adagok: 6
Teljes idő: 120 perc (aktív idő: 30 perc)
Friss áfonya szósz
Az áfonya szósz
Anna Gragert/CNET
Ez egy egyszerű recept volt, kevesebb mint 25 percig tartott, és nagyon ízlett. Amikor saját áfonyaszószt készítek, általában friss narancslevet teszek bele; azonban ebben a receptben a narancslekvár jó helyettesítője volt, amihez nem kellett narancsot préselni.
Az egyetlen problémám az volt, hogy az étkezési készlethez nem tartozott a recepthez szükséges juharszirup, de volt kéznél. Kellemes ízt adott, bár nem vagyok benne teljesen biztos, hogy szükség volt rá, hiszen a receptben már szerepelt cukor. Még mindig nagyon ízlett.
Értékelés: 9/10
Költség: a fenti pulykaétel-készlet része
Adagok: 6
Teljes idő: a fentiek része
Fűszeres töltelék sárgarépával, zellerrel és hagymával
A Blue Apron töltelék sütés után.
Anna Gragert/CNET
Ez volt a legegyszerűbb töltelék, amit valaha készítettem, és nagyszerű volt, hogy az összes hozzávaló egy helyen elkészült, beleértve a bagetteket is. Kevesebb, mint egy órát vett igénybe, és a munka nagy része a termény és a fűszernövények feldarabolására ment. Az utasításokat egyszerű volt követni.
Imádtam a fokhagymás és gyógynövényvajat, valamint a fűszerkeveréket, mivel rengeteg ízt adtak a töltelékhez. Ez a recept csirkealaplét igényelt, de a vegetáriánus igényeim kielégítése érdekében zöldségalaplével helyettesítettem. Még mindig tökéletesen ízletesnek találtam.
Értékelés: 9/10
Költség: 15 dollár
Adagok: 4
Teljes idő: 55 perc (aktív idő: 25 perc)
Barna vajas burgonyapüré fehér cheddarral és metélőhagymával
A fehér cheddar, metélőhagyma és barna vajas burgonyapüré
Anna Gragert/CNET
Ez a burgonyapüré hihetetlen volt, és nem tudtam abbahagyni az evést. A barna vaj, a fehér cheddar és a metélőhagyma kombinációja tökéletes volt. Sokszor barnítottam már vajat, de azt is éreztem, hogy az utasítások elég egyértelműek ahhoz, hogy a főzésben kezdő ember is kövesse. Mint aki nem szereti a burgonya pucolását, hálás voltam, hogy rajta maradt a héja, mivel kellemes állagot adott a végső ételnek. Nincsenek jegyzetek.
Értékelés: 10/10
Költség: 8 dollár
Adagok: 4
Teljes idő: 35 perc (aktív idő: 20 perc)
Tejszínes mac és sajt szarvasgombás zsemlemorzsával
A mac és a sajt szarvasgombás zsemlemorzsával a tetején.
Ez egy újabb recept volt, ami felülmúlta a várakozásokat. Én azonban megváltoztattam. Olyan technikát igényel, amikor a tésztát a tejszínes szósszal kombinálva, és a különböző sajtokat külön rétegezzük. Volt már ilyen mac és sajt, és nem ez a kedvenc stílusom, ezért inkább sajtszószt készítettem úgy, hogy a tejszínes keveréket és a különféle sajtokat összekeverem az edényben, majd hozzáadtam a tésztát.
Ettől függetlenül szerettem a kiválasztott sajtokat – a cheddart, a fontinát és a Monterey Jacket, parmezánnal a tetején, a zsemlemorzsával együtt –, és nagyra értékeltem, hogy aprítva készültek. A tetején lévő szarvasgomba héj fűszerezés nagyon finom volt, bár én a benne lévő mennyiség felét használtam el, mivel a párom nem annyira szereti a szarvasgombát, mint én. A besamel szószban lévő fokhagyma is hihetetlen ízt adott.
Értékelés: 10/10
Költség: 20 dollár
Adagok: 6
Teljes idő: 40 perc (aktív idő: 20 perc)
Challa vacsoratekercs juharvajjal
A challa zsömlét sós vajjal és juharsziruppal öntjük.
Anna Gragert/CNET
Ezek a NYC-i Zaro’s Family Bakery-ből származnak, sütésre kész tepsibe csomagolva, így hihetetlenül könnyen elkészíthetők 20 perc alatt. Sós vaj-juharszirup keverékkel kenik meg, kellemes tapintásúak.
Finomnak és könnyen felverhetőnek tartottam, de kissé összetörve érkeztek meg a dobozban. Sütés után azonban felfújták egy kicsit.
Értékelés: 8/10
Költség: 7 dollár
Adagok: 12
Teljes idő: 10 perc (aktív idő: 5 perc)
Pörkölt kelbimbó pirított pisztáciával, mézzel és citrommal
Kelbimbó mézzel, citrommal és pisztáciával keverve.
Anna Gragert/CNET
Egy másik fantasztikus recept, amely teljesen feldobja az átlagos kelbimbót. Imádtam a méz és citrom kombinációját, ami tökéletesen passzolt a pisztáciához. Valójában több saját pisztáciát adtam hozzá, mivel tetszett az extra ropogás.
Annyira megtetszett ez a recept, hogy a jövőben valószínűleg egyedül is elkészítem. És csak körülbelül 30 percet vesz igénybe.
Értékelés: 10/10
Költség: 10 dollár
Adagok: 4
Teljes idő: 25 perc (aktív idő: 10 perc)
Pörkölt szőlő-kecskesajt saláta körtével és fűszeres juhar dióval
Egy este a salátát zöldségravioli mellé ettem vacsorára.
Anna Gragert/CNET
Bár senki sem szokott sokat gondolkodni egy hálaadásnapi salátán, a Blue Apron igen. Még soha nem sütöttem szőlőt, és ebben az ételben finom volt, kellemes, lekváros ízt adva. Nagyon szerettem a fűszeres juhardiót rozmaringgal és a cincos dijonézes-ecetes öntetet is. Nem rajongok a kecskesajtért, ezért nem tettem bele a salátámba; a többi íz viszont remekül passzolt egymáshoz.
Az egyetlen probléma, amivel szembesültem, az volt, hogy a bébi kelkáposzta megromlott, mire hozzáértem. Friss volt, amikor megkaptam, de három nappal később romlott állapotban találtam a hűtőmben. Figyelnem kellett volna rá, vagy ki kellett volna venni a műanyag csomagolásából, és be kellett volna helyeznem az egyikbe új vászontermék táskák élettartamának növelésére. Ez azonban valószínűleg mindennél nagyobb felhasználói hiba.
Értékelés: 9/10
Költség: 12
Adagok: 4
Teljes idő: 30 perc (aktív idő: 20 perc)
Almás morzsás pite mandulával
Kék kötény almás morzsás pite
Anna Gragert/CNET
Ez a 80 perces recept mindössze 20 perc elkészítési időt igényel, és élvezetes volt elkészíteni, hiszen ínycsiklandó illata volt. A pite héja előre elkészített, így csak a töltelék és a morzsa feltét igényelt előkészítést. Mindkettő finom volt. Imádtam a mézet az almás töltelékben, és úgy gondoltam, hogy a mandula, a mandulaliszt, a juharszirup és a quatre epices (fehérbors, szerecsendió, gyömbér és szegfűszeg keveréke) fantasztikus ízű a feltétben.
Az egyetlen szempont, amin úgy gondoltam, hogy javítani lehetne, az a pitehéj (búzalisztből, vízből, mézből, sóval, élesztővel, enzimekkel és pálmaolajjal készült), de ez valószínűleg azért van, mert általában vajból készítem a saját kérgemet. Azonban nehéz panaszkodni, ha a kéreg előre elkészített, és nem igényel erőfeszítést. Még mindig finom volt. Csak arra gondoltam, hogy lehetne ízletesebb.
Értékelés: 8/10
Költség: 15 dollár
Adagok: 6-8
Teljes idő: 75 perc (aktív idő: 20 perc)
Mennyibe kerülnek a Blue Apron’s Hálaadás napi étkezési készletei?
Íme a Blue Apron’s Thanksgiving étkezési készletek árlebontása:
Sült pulykamell: 50 USD Gyógynövényes töltelék: 15 USD Barna vajas burgonyapüré: 8 USD Tejszínes mac és sajt: 20 USD Pörkölt kelbimbó: 10 USD Kecskesajt saláta: 12 USD Challah zsemle: 7 USD Almás pite: 15 USD
A teljes költség: 137 dollár
Bár lehet, hogy ezeket a recepteket saját maga is olcsóbban elkészítheti, úgy gondolom, hogy a kényelem és az időmegtakarítás megéri a költségeket. Amikor kiszámoltuk, felfedeztük, hogy az étkezési készletek olcsóbb is lehetkülönösen most, amikor az élelmiszerárak emelkednek.
Ezenkívül az összes hozzávalót frissnek találtam érkezéskor (bár a bébi kelkáposztám néhány nap után megromlott a műanyag csomagolásban), és úgy gondoltam, hogy a receptek mindegyike finom és kreatív. Ha ízletes, könnyebben elkészített hálaadási lakomát keres, azt ajánlom.
Hány embert szolgálhat ki a Blue Apron’s Thanksgiving étkezési készlet?
A pulyka, áfonyaszósz, mac and sajtos és almás morzsás pite akár hat személyt is felszolgálhat. A többi recept, a legfeljebb 12 személyes tekercseken kívül, négy személyre szolgál.
Mivel a Blue Apron mostantól a la carte modellt kínál előfizetések helyett egész évben válogathat az ételek között, és annyit adhat hozzá, amennyit csak akar. Ahelyett, hogy egy teljes lakomához megvásárolná az összes ételkészletet, beszerezhet néhányat saját étkezése kiegészítésére, így nem kell egyedül receptet találnia, vásárolnia, elkészítenie és teljesen elkészítenie minden ételt.
Utolsó gondolataim
Szerintem a Blue Apron lenyűgöző munkát végzett az alkotás során ezek a hálaadási receptek. Élveztem az összes ételt, könnyen követhetőnek találtam az utasításokat, és nagyra értékeltem, hogy minden készen áll az egyéni étkezési készletekben. Vegetáriánusként azt is szeretem, hogy ezek a receptek mindegyike vegetáriánus, kivéve a pulykát, a mártást és a tölteléket (amit úgy tettem vegetáriánussá, hogy a csirkealaplét zöldségalapúra cseréltem).
A kezdeti kérdésemre válaszolva: Igen, elkészíthetsz egy teljes hálaadásnapi étkezést csak étkezési készletekkel, és ez sokkal könnyebbé és kevésbé stresszessé teszi az egész folyamatot. Ki ne lenne hálás ezért?
