A növekvő élelmiszerbolt költségei miatt a fagyasztás nyilvánvaló pénzmegtakarítást jelent. Nyers hús, extra gyógynövényekmég maradék bor – A fagyasztóba mennek. De itt van a fogás: nem minden túlél a mély fagy. Egyes ételek először speciális előkészítést igényelnek, mások kiábrándító, ehethetetlen változatként jelentkeznek.
A A legújabb CNET -felmérés megállapította, hogy az átlagos felnőttkori felnőtt évente kb.
Mielőtt pénzt pazarolna a MUSH -hoz forduló élelmiszerekre, tanulja meg, hogy mely 11 közös ételek soha nem láthatják a fagyasztó belsejét.
1. tej és tejszín
Tartsa távol a tejtermékét a fagyasztóból, különben elválasztja és gördül.
Legtöbb tejtermék A termékeket nem lehet fagyasztani, és ehethetetlenné válnak, ha vannak. A tej, a tejszín, a joghurt és a tejföl fagyasztásakor általában elválasztódik. Miután megteszik, nem adhatjuk vissza őket korábbi államukba, és a megolvasztott eredmény szemcsés, vizes vagy akár göndör. A dió tej viszont sikeresebben fagyasztható.
A fagylalt ismert kivétel a tejszabály alól, mivel magas cukortartalma csökkenti a fagyasztási pontot, és a terméket puha és ízléses tartja.
2. Burgonya
A burgonyát még csak nem szabad hűteni, ne törődj bele.
Tyler Lizenby/CNET
Amerika kedvenc szénhidrátja megolvadva és szemcséssé válik, amikor felolvad, egy olyan fizikai állapot, amely nem használható a burgonyapürétől a sült krumpliig. Ennek oka az, hogy a víz elválasztódik a gumó keményítőjétől, ami olyan gag-indukáló textúrát eredményez, amelyet még a szemétteljesítők, mint például a mosómedve sem képes gyomorolni. A főtt vagy részben főtt burgonya fagyasztása (általában parbénál) rendben van, mivel a víz nagy részét a főzés során kinyerik. A helyi élelmiszerbolt fagyasztórészéből származó zsákolt burgonyatermékeket vegyi anyagokkal, tartósítószerekkel vagy más speciális előkészítési módszerekkel kezelik, hogy az íz és a textúra fagyasztásakor megmaradjon.
3. sajt
Vannak módok arra, hogy mindenféle sajtot tárolhassanak, amelyek hosszabb ideig tartják őket, de a fagyasztó nem tartozik ezek közé.
Pamela Vachon/CNET
A bosszantó jégkristályok fagyasztva alakulnak ki sajtamely teljesen megváltoztatja az íz- és textúra profilját. Ez elsősorban a puha és penészes sajtokra vonatkozik, bár néhány kemény fajta, például a Cheddar és Jack képes ellenállni a hideg levegő állandó robbantásának, ha először reszketnek, és egy műanyag tárolózsákba fektetnek.
További információ: Helyesen tárolja a sajtot, és az életét napokra, akár hetekre is meghosszabbítja. Így van
4. sült étel
Sajnálatos módon, hogy a maradék baráti csirke később nem fagyasztható be.
David Watsky/CNET
A legjobb része sült étel Természetesen ropogós kenyér. Ha egy fagyasztóba helyezik, ez a tészta vagy morzsás elnyeli a készülék nedvességét, és az ételt nedvessé teszi. Ezenkívül a sült ételek tele vannak-kitaláltál-olaj, amely nem fagy be teljesen, és elronthat, mielőtt a hús vagy a zöldség, amelybe főzötték. Ez rossz ízű ételekhez és potenciálisan veszélyes élelmiszer-mérgezéshez vezethet.
5. Tojás
A tojások ésszerűen hosszú eltarthatósági élettartamúak a hűtőszekrényben, így nem kell befagyasztania őket.
Tanja Ivanova/Getty Images
Ha gumiszerű tojást szeretne, akkor folytassa és ragassza őket a fagyasztóba az előkészítés előtt. Ennek oka a nevezett folyamatmegfagyás„Ahol a tojássárgája fehérjemolekulái összecsukódnak és megnehezítik a folyékony. A tojás tartalma fagyasztáskor is kibővül, ami a teljes tojás repedését és szivárgását okozza. A fagyasztóban lévő tojások elkerülése azt jelenti, hogy a tojás alapú fűszerek, például a majonéz, amely lumpás és elterjedt.
6. Finom saláta zöldek
Minél könnyebb színű, a saláta zöld, annál kevésbé valószínű, hogy túléli a fagyasztást.
Toni Jardon/Getty Images
Míg néhány zöld, köztük a kelkáposzta, a spenót és a gallérzöldek finomabban kezelik a fagyasztóval, finomabb és víz sűrűbb fajták szétesnek. Tartsa a vegyes és a mesclun zöldeket, a Romaine -t és az Iceburg -ot a zöldségcsillapítóban és távol a fagyasztótól.
7. Víz-sűrű zöldségek
A paradicsom, az uborka és más vízsűrű zöldségek nem tesznek jó jelölteket a fagyasztásra.
Carlo a/getty képek
Ha ez egy gyümölcs vagy növényi És bemehet egy tipikus salátába, nem fog tartani a fagyasztóban. Ez magában foglalja a magas víztartalommal rendelkező termékeket, például a paradicsomot, az uborkát és a zellert.
8. avokádó
A fagyasztott avokádót nem lehet újjáéleszteni, hogy salátákban vagy guacamole -ban használják, bár ez egészséges turmixba vagy rázásba engedhető.
Westend 61/Getty Images
A szeretett avokádó szintén nem fog jól viselkedni rendkívül alacsony hőmérsékleten. Amint olvad, azonnal barnulni fog. Senki sem akarja átmenni a barna guacamole -on. Miközben nem tudja újjáéleszteni a fagyasztott avokádót, hogy elterjedjen a pirítóson vagy merüljön fel a taco éjszakára, felhasználhatja azt a turmixok összetevőjeként.
9. egész citrusfélék
A legjobb megoldás a citrusfelesleggel az, hogy a gyümölcslé leírja, és később befagyasztja a gyümölcslevet a receptek és a koktélok számára.
David Watsky/CNET
Néhány sűrű gyümölcs, például a bogyók és a mangó, jól teljesít a fagyasztóban, de a citrus nem tartja olyan jól. A teljes citrusfélék olvadása után elárasztódnak. Ha rengeteg citrom, lime vagy narancs van, akkor a legjobb fogadás az, hogy lé és fagyasztják le a levet később.
10. főtt tészta és rizs
A maradék főtt rizst és a tésztát biztonságosan fagyaszthatják, de a melegítés során elveszítik szerkezetének és fogaknak a nagy részét.
David Watsky/CNET
Fagyaszthatja a főtt tésztát és a rizst, de ez nem azt jelenti, hogy kellene. A víztartalom miatt a tészta és a gabona sejtjei robbantanak fel, ami pészkesi, golyó maradékot eredményez, amelyet még a legfinomabb szószokkal sem lehet megmenteni.
A tészta szinte biztosan durva alakú a fagyasztóból. A rizs egy kicsit tartósabb, de fontolja meg a vákuumcsomagolását, hogy tartsa ki a nedvességet, mielőtt a fagyasztóba bukkanna.
11. palackozott vagy konzerv italok
Mindannyian megpróbáltuk gyorshirdetni egy sört vagy szódát a fagyasztóban.
Getty Images
Ki nem próbálta megcsalni az időt azáltal, hogy egy langyos sördobozt vagy palackot hűtött a fagyasztóban, csak hogy elfelejtse és visszatérjen egy fagyasztott, buborékos katasztrófához? Ha a fagyasztót használja a konzerv vagy palackozott italok hűtésére, akkor bölcs dolog lenne 10 percig beállítani az időzítőt, hogy ne fagyasztják be a szilárd anyagot és felrobbanjanak.
