Ételmérgezés Lehet pusztító, akár halálos is, tehát nem csoda, hogy az őrült keresés online elterjedt a nyers és főtt ételekkel ellátott biztonsági protokollok számára. A Wagner Reese személyi sérüléssel foglalkozó ügyvédi iroda elemezte a keresési tendenciákat annak meghatározására, hogy mely közös háztartási ételek okozzák a leginkább aggodalmat az amerikai felnőttek iránt. De vajon ezek az ételek valóban olyan magas kockázatot jelentenek, mint az emberek?
A listát a lista, a cég egy súlyozott pontozási rendszert fejlesztett ki a Google keresési kötet és a Tiktok trend adatainak felhasználásával, az élelmiszereket az enyhe és a magas közötti aggodalomszintek szerint kategorizálva. Elemzésük 15 olyan élelmiszert tárt fel, amelyek a legnagyobb kockázatot jelentik az élelmiszerek által terjedő betegségek esetén. Kiegészítettük a cég megállapításait az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának biztonságos tárolási irányelveivel FoodePer alkalmazás Annak érdekében, hogy minimalizálja ezeket a kockázatokat.
Itt vannak a 15 legnépszerűbb élelmiszer, amely az élelmiszer -mérgezés aggodalmát okozza, és mit kell tudnia mindegyikről.
Ne hagyja ki egyetlen elfogulatlan technológiai tartalmunkat és laboratóriumi alapú véleményünket. Adja hozzá a CNET -t Preferált Google forrásként.
1. pasztörizálatlan almabor
A pasztőrözetlen almaborot nem kezelték a káros baktériumok elpusztítására, és élelmiszerek által okozott betegségeket okozhatnak.
jayk7/getty képek
A fogyasztói aggodalom szintje: Magas
Valóság: Egy bejegyzésben lé biztonságaAz Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynökségének jelentése szerint a pasztörizálatlan gyümölcslé, amelyet nem kezeltek a káros baktériumok elpusztítására, szennyeződhetnek és élelmiszerek által okozott betegségeket okozhatnak.
A pasztőrözött friss almabor szobahőmérsékleten két -három napig tart, de ha hűtőszekrényben tartják, akkor két -három hétig is jó maradhat.
2. Rotisserie csirke
A fogyasztói aggodalom szintje: Magas
Valóság: Ha a vásárlás időpontjától kezdve hűtik, a Rotisserie csirkét három -négy napon belül kell fogyasztani.
Ami az alulfogyott vagy nyers csirkeAz Egyesült Államok Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja jelentése szerint az Élelmiszerben terjedő betegséget okozhat–
3. Főtt rizs
A fogyasztói aggodalom szintje: Közepes
Valóság: A maradék főtt rizs élelmiszerekben terjedő betegségeket okozhat, vagy „sült rizs szindróma„Ennek megakadályozása érdekében a főtt rizst négy -hat napon belül kell fogyasztani.
4. pasztörizálatlan tej
A nyers vagy nem pasztörizált tej élelmezésben terjedő betegséget okozhat, mivel a pasztörizálás megöli az ezt a betegséget okozó baktériumokat.
Corina ciocirlan/getty képek
A fogyasztói aggodalom szintje: Közepes
Valóság: A CDC szerint nem pasztőrözött vagy nyers tej Élelmiszerben terjedő betegséget okozhat Mivel a pasztörizálás megöli a baktériumokat, amelyek ezt a betegséget okozzák. Tavaly a nyers tejet is visszahívták a tesztelés után pozitív a madárinfluenzára–
A pasztőrözött tejhez kövesse a csomagoláson belüli felhasználási dátumot.
5. Szeletelt sonka és pulyka
A fogyasztói aggodalom szintje: Közepes
Valóság: A szeletelt sonkát két héten belül el kell fogyasztani, ha hűtődik, és három -öt napon belül, ha a kinyitás után hűtik. Ugyanez vonatkozik a szeletelt pulykára.
A CDC jelentése szerint a Deli Counters -en értékesített termékek Listeria -val szennyezhetőamelyet nem ölt meg a hűtés. Ez 2024 szeptemberében történt, és a Emlékezzen a Boar fejének deli húsára–
6. Hámozott keményen főtt tojások
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: Hűtés után a keményen főtt tojásokat egy héten belül el kell fogyasztani. Az amerikai tojási táblák megjegyzik, hogy a keményen főtt tojás gyorsabban elronthat mint a nyers tojások.
7. főtt tészta
Hűtés esetén a főtt tésztát 3-5 napon belül kell fogyasztani.
Manu Vega/Getty Images
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: Ha hűtött, a főtt tésztát három -öt napon belül kell fogyasztani. Mint a maradék főtt rizs, az élelmiszerek által okozott betegségeket is okozhatja, ha nem megfelelően tárolják.
8. főtt burgonya
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: A főtt burgonyát három -öt napon belül kell fogyasztani, ha hűtik.
A Michigan Állami Egyetem kiterjesztése Biztonságos Élelmiszer- és Víz Programja figyelmezteti, hogy a fóliába csomagolt burgonyát sülték botulizmust okozhat és összekapcsolódtak az élelmiszerek közötti betegségek kitöréseivel, így elengedhetetlen a fólia eltávolítása a hűtés előtt.
9. krémsajt és feta
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: Ha a vásárlás napjától kezdve hűtik, akkor a krémsajtot két héten belül meg kell enni. A lágy sajtot, mint például a feta -t, egy -két héten belül el kell fogyasztani.
A CDC ezt jelentette A lágy sajtok valószínűbb Listeria -val szennyeződni, mint a kemény sajtok, a magas nedvességtartalmuk miatt. Ez különösen igaz, ha nyers, pasztörizálatlan tejből készülnek.
10. Házi fagylalt
A házi készítésű fagylalt szalmonellát okozhat nyers vagy alulfogyasztott tojások miatt.
Mariya Borisova/Getty Images
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: Az FDA jelentése szerint minden évben a házi fagylalt okozza Számos szalmonella kitörése A fertőzés, amely több száz embert érint, nyers vagy alulfogyasztott tojások miatt. Ennek leküzdése érdekében az FDA azt javasolja, hogy cserélje ki a receptben lévő nyers tojásokat pasztőrözött tojástermékekkel, tojáspótlókkal vagy pasztőrözött héjtojásokkal. Használhat főtt tojásbázist is, vagy tojás nélkül készítheti el a receptet. Még a pasztőrözött termékek használatakor is azt tanácsos, hogy kezdje el főtt bázissal. Győződjön meg arról, hogy a házi készítésű fagylaltban használt összes többi tejipari összetevő pasztőrözött -e.
Ha a vásárlás napjától származó fagyasztott, akkor a fagylaltot hat hónapon belül el kell fogyasztani. A FoodeCheer alkalmazás nem említi a házi készítésű fagylaltot, de több recept alapján legfeljebb egy hónapig alkalmasnak kell lennie, ha megfelelően tárolják.
11. Hummus
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: A pasztőrözött és tartósítószerekkel készített kereskedelmi hummus legfeljebb három hónapig alkalmas, ha hűtik. Miután kinyitották és hűtötték, hét napig alkalmas. A pasztörizálatlan hummus, amelyet otthon készített, és nem tartalmaz tartósítószereket, hét napig jó a hűtőszekrényben.
12. Alul főtt vesebab
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: Az FDA arról számol be, hogy ha a vesebab nem megfelelően főzött, akkor betegséget okozhat. Ennek eredményeként ajánlott, hogy a nyers vesebabot áztassák legalább öt óra mielőtt legalább 30 percig vízbe forralják.
Ha a kamrában tárolják, a szárított babot egy -két éven belül kell fogyasztani. Hűtés esetén a főtt babot három -öt napon belül meg kell enni.
13. Csomagolt saláták
Fogyasztja a zsákos zöldeket három -öt napon belül hűtés esetén.
Toni Jardon/Getty Images
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: Az Ohio Állami Egyetem Élelmezési, Mezőgazdasági és Környezettudományi Főiskola kimondja, hogy bár a csomagolt saláták Káros mikroorganizmusokat tartalmazhatnakEz nem azt jelenti, hogy minden csomag szennyezett.
Kövesse a csomagolt salátákban szereplő felhasználási dátumot. -Ra zsákolt zöldek Pontosabban, ha a vásárlás után hűtik, forgassa őket három -öt napon belül. Nyitva és hűtve, két napon belül fogyasztja el őket.
14. lucerna
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: A Connecticuti Egyetem Élelmiszer -biztonsági Programja szerint a hajtások kockázatos lehet elterjedhet Amikor a növények meleg, párás környezetben csíráznak. Ha nyersen vagy alulfogyasztottan fogyasztják, ez növeli a betegség kockázatát.
Hűtés esetén a babcsírait öt -10 napon belül kell fogyasztani.
15. Nyers süti tészta
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: A hűtött süti tészta esetén kövesse a csomag felhasználási dátumát. A CDC szerint a nyers süti tészta kockázatos lehet, mert tartalmaz kezeletlen liszt Ez káros baktériumokat hordozhat. A tészta nyers tojással ugyanolyan aggodalomra ad okot. Az étkezés előtt mindig süssük a nem ehető süti tésztát a csomagolás utasításai szerint.
Hogyan tárolhatjuk az ételt az ételmérgezés megakadályozása érdekében
Az Egyesült Államok Egészségügyi és Emberi Szolgáltatási Minisztériuma tanácsot ad a romlandó élelmiszerek hűtésére két órán belülElosztva kis adagokra, és főzés után sekély tartályokban tárolja. Ha az étel olyan környezetben van, ahol a hőmérséklet 90 fok felett van, egy órán belül hűtse le. Az USDA Élelmezési Biztonsági és Ellenőrzési Szolgálata kimondja, hogy a forró ételeket el lehet helyezni közvetlenül a hűtőszekrényben vagy hűtött egy hideg vízfürdőben hűtés előtt.
A hűtőszekrénynek legfeljebb 40 fokos Fahrenheitnek kell lennie, míg a fagyasztójának legfeljebb 0 fokosnak kell lennie.
A keresztszennyeződés elkerülése érdekében tárolja a húst, a tenger gyümölcseit és a baromfit külön tartályokban. A tojásokat meg kell őrizni A hűtőszekrény eredeti kartonja belsejében, és nem az ajtójában.
Miután az ételedet helyesen tárolják a hűtőszekrényTudja meg, mikor van ideje kidobni. A praktikus FoodePer alkalmazásAz USDA Élelmezési Biztonsági és Ellenőrzési Szolgálata által kifejlesztett Cornell Egyetem és az Élelmiszer -marketing Intézet segíthet meghatározni az élelmiszerek és italok tárolási idejét. Ne támaszkodjon csak arra, hogy az étel hogyan néz ki, illata vagy ízlés.
A maradékok melegítéséhez az USDA élelmiszer -biztonsági és ellenőrzési szolgáltatása javasolja Élelmiszer -hőmérő használatával Annak biztosítása érdekében, hogy elérjék a 165 fokot Fahrenheit. A fagyasztott maradványokat felolvadhatjuk a hűtőszekrényben, a hideg vízben vagy a mikrohullámú sütőben, vagy teljesen melegíthetők egy serpenyőben, mikrohullámú sütőben vagy sütőben.
