Az amerikai kormány becslése szerint vannak 48 millió eset Élelmiszerben terjedő betegség minden évben. Körülbelül egy hatból álló amerikai, olyan tünetekkel foglalkozik, mint például a gyomorpanasz, émelygés, hányás és hasmenés. A személyi sérüléssel foglalkozó ügyvédi irodától összegyűjtött adatok szerint Wagner Reesebizonyos ételek a hűtőszekrény nagyobb valószínűséggel okoznak élelmiszerben terjedő betegséget, mint mások.
2025 áprilisától kezdve a Wagner Reese elemezte a Google keresési kötetét és a Tiktok trendnövekedését olyan kifejezésekhez, mint a „Can (étel) betegek” és „Mennyi ideig (étel) biztonságos a hűtőszekrényben”. Mind az összes keresés felhasználásával, mind pedig a gyors aggodalomra adva, a cég kiszámította a súlyozott pontszámot, hogy az egyes élelmiszereket aggodalomra adja ki: magas, közepes vagy enyhe.
Wagner Reese módszertana szerint az alábbiakban a 15 hűtött étel, amely az élelmiszerbiztonsági aggályok szempontjából a legvörösebb zászlókat neveli. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumának ajánlásait is beillesztettük az élelmiszerek tárolására FoodePer alkalmazás–
1. pasztörizálatlan almabor
A pasztőrözetlen almaborot nem kezelték a káros baktériumok elpusztítására, és élelmiszerek által okozott betegségeket okozhatnak.
jayk7/getty képek
A fogyasztói aggodalom szintje: Magas
Valóság: Egy bejegyzésben lé biztonságaAz Egyesült Államok Élelmezési és Gyógyszerügynökségének jelentése szerint a pasztörizálatlan gyümölcslé, amelyet nem kezeltek a káros baktériumok elpusztítására, szennyeződhetnek és élelmiszerek által okozott betegségeket okozhatnak.
A pasztőrözött friss almabor szobahőmérsékleten két -három napig tart, de ha hűtőszekrényben tartják, akkor két -három hétig is jó maradhat.
2. Rotisserie csirke
A fogyasztói aggodalom szintje: Magas
Valóság: Ha a vásárlás időpontjától kezdve hűtik, a Rotisserie csirkét három -négy napon belül kell fogyasztani.
Ami az alulfogyott vagy nyers csirkeAz Egyesült Államok Betegségek Ellenőrzési és Megelőzési Központja jelentése szerint az Élelmiszerben terjedő betegséget okozhat–
3. Főtt rizs
A fogyasztói aggodalom szintje: Közepes
Valóság: A maradék főtt rizs élelmiszerekben terjedő betegségeket okozhat, vagy „sült rizs szindróma„Ennek megakadályozása érdekében a főtt rizst négy -hat napon belül kell fogyasztani.
4. pasztörizálatlan tej
A nyers vagy nem pasztörizált tej élelmezésben terjedő betegséget okozhat, mivel a pasztörizálás megöli az ezt a betegséget okozó baktériumokat.
Corina ciocirlan/getty képek
A fogyasztói aggodalom szintje: Közepes
Valóság: A CDC szerint nem pasztőrözött vagy nyers tej Élelmiszerben terjedő betegséget okozhat Mivel a pasztörizálás megöli a baktériumokat, amelyek ezt a betegséget okozzák. Tavaly a nyers tejet is visszahívták a tesztelés után pozitív a madárinfluenzára–
A pasztőrözött tejhez kövesse a csomagoláson belüli felhasználási dátumot.
5. Szeletelt sonka és pulyka
A fogyasztói aggodalom szintje: Közepes
Valóság: A szeletelt sonkát két héten belül el kell fogyasztani, ha hűtődik, és három -öt napon belül, ha a kinyitás után hűtik. Ugyanez vonatkozik a szeletelt pulykára.
A CDC jelentése szerint a Deli Counters -en értékesített termékek Listeria -val szennyezhetőamelyet nem ölt meg a hűtés. Ez 2024 szeptemberében történt, ami a Emlékezzen a Boar fejének deli húsára–
6. Hámozott keményen főtt tojások
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: Hűtés után a keményen főtt tojásokat egy héten belül el kell fogyasztani. Az amerikai tojási táblák megjegyzik, hogy a keményen főtt tojás gyorsabban elronthat mint a nyers tojások.
7. főtt tészta
Hűtés esetén a főtt tésztát 3-5 napon belül kell fogyasztani.
Manu Vega/Getty Images
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: Ha hűtött, a főtt tésztát három -öt napon belül kell fogyasztani. A maradék főtt rizshöz hasonlóan élelmiszerek által okozott betegséget is okozhat, ha nem megfelelően tárolják.
8. főtt burgonya
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: A főtt burgonyát három -öt napon belül kell fogyasztani, ha hűtik.
A Michigan Állami Egyetem kiterjesztése Biztonságos Élelmiszer- és Víz Programja figyelmezteti, hogy a fóliába csomagolt burgonyát sülték botulizmust okozhat és összekapcsolódtak az élelmiszerek közötti betegségek kitöréseivel, ezért elengedhetetlen a fólia hűtés előtt történő eltávolítása.
9. krémsajt és feta
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: Ha a vásárlás napjától kezdve hűtik, akkor a krémsajtot két héten belül meg kell enni. A lágy sajtot, mint például a feta -t, egy -két héten belül el kell fogyasztani.
A CDC ezt jelentette A lágy sajtok valószínűbb Listeria -val szennyeződni, mint a kemény sajtok, a magas nedvességtartalmuk miatt. Különösen ez a helyzet akkor, ha nyers, pasztőrözetlen tejjel készítik.
10. Házi fagylalt
A házi készítésű fagylalt szalmonellát okozhat nyers vagy alulfogyasztott tojások miatt.
Mariya Borisova/Getty Images
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: Az FDA jelentése szerint minden évben a házi fagylalt okozza Számos szalmonella kitörése A fertőzés, amely több száz embert érint, nyers vagy alulfogyasztott tojások miatt. Ennek leküzdése érdekében az FDA azt javasolja, hogy cserélje ki a receptben lévő nyers tojásokat pasztőrözött tojástermékekkel, tojáspótlókkal vagy pasztőrözött héjtojásokkal. Használhat főtt tojásbázist is, vagy tojás nélkül készítheti el a receptet. Még a pasztőrözött termékek használatakor is azt tanácsos, hogy kezdje el főtt bázissal. A házi készítésű fagylaltban használt összes többi tejipari összetevő esetében győződjön meg arról, hogy pasztőrözöttek -e.
Ha a vásárlás napjától származó fagyasztott, akkor a fagylaltot hat hónapon belül el kell fogyasztani. A FoodeCer alkalmazás nem említi a házi készítésű fagylaltot, de több recept alapján legfeljebb egy hónapig jónak kell lennie, ha megfelelően tárolják.
11. Hummus
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: A pasztőrözött és tartósítószerekkel készített kereskedelmi hummus legfeljebb három hónapig jó, ha hűtött. Miután kinyitották és hűtötték, hét napig jó. Ami az otthoni hummusokat illeti, amelyek nem pasztőröznek és nem tartalmaznak tartósítószereket, hét napig jó a hűtőszekrényben.
12. Alul főtt vesebab
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: Az FDA arról számol be, hogy ha a vesebab nem megfelelően főzött, akkor betegséget okozhat. Ennek eredményeként ajánlott, hogy a nyers vesebabot áztassák legalább öt óra mielőtt legalább 30 percig vízbe forralják.
A szárított babot egy -két éven belül kell fogyasztani, ha a kamrában tárolják. Hűtés esetén a főtt babot három -öt napon belül meg kell enni.
13. Csomagolt saláták
Fogyasztja a zsákos zöldeket három -öt napon belül hűtés esetén.
Toni Jardon/Getty Images
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: Az Ohio Állami Egyetem Élelmezési, Mezőgazdasági és Környezettudományi Főiskola kimondja, hogy bár a csomagolt saláták Káros mikroorganizmusokat tartalmazhatnakEz nem azt jelenti, hogy minden csomag szennyezett.
Kövesse a csomagolt salátákban szereplő felhasználási dátumot. -Ra zsákolt zöldek Pontosabban, ha a vásárlás után hűtik, forgassa őket három -öt napon belül. Nyitva és hűtve, két napon belül fogyasztja el őket.
14. lucerna
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: A Connecticuti Egyetem Élelmiszer -biztonsági Programja szerint a hajtások kockázatos lehet gyorsan növekedhet Amikor a növények meleg, párás környezetben csíráznak. Ha nyersen vagy alulfogyasztottan fogyasztják, ez növeli a betegség kockázatát.
Hűtés esetén a babcsírait öt -10 napon belül kell fogyasztani.
15. Nyers süti tészta
A fogyasztói aggodalom szintje: enyhe
Valóság: A hűtött süti tészta esetén kövesse a csomag felhasználási dátumát. A CDC szerint a nyers süti tészta kockázatos lehet, mert tartalmaz kezeletlen liszt Ez káros baktériumokat hordozhat. A tészta nyers tojással ugyanolyan aggodalomra ad okot. Ezért étkezése előtt mindig meg kell sütnie a nem ehető süti tésztát a csomagolás utasításai szerint.
Hogyan lehet hűteni az ételt az élelmiszerek közötti betegségek megelőzése érdekében
Az Egyesült Államok Egészségügyi és Emberi Szolgáltatási Minisztériuma tanácsot ad a romlandó élelmiszerek hűtésére két órán belülElosztva kis adagokra, és főzés után sekély tartályokban tárolja. Ha az étel olyan környezetben van, ahol a hőmérséklet 90 fok felett van, egy órán belül hűtse le. Az USDA Élelmezési Biztonsági és Ellenőrzési Szolgálata kimondja, hogy a forró ételeket el lehet helyezni közvetlenül a hűtőszekrényben vagy hűtött egy hideg vízfürdőben hűtés előtt.
A hűtőszekrénynek legfeljebb 40 fokos Fahrenheitnek kell lennie, míg a fagyasztójának legfeljebb 0 fokosnak kell lennie.
A keresztszennyeződés elkerülése érdekében tárolja a húst, a tenger gyümölcseit és a baromfit külön tartályokban. A tojásokat meg kell őrizni az eredeti kartonban a hűtőszekrény belsejében, és nem az ajtóban.
Miután az ételedet megfelelően tárolják a hűtőszekrényTudja meg, mikor van ideje kidobni. A praktikus FoodePer alkalmazásAz USDA Élelmezési Biztonsági és Ellenőrzési Szolgálata által kifejlesztett Cornell Egyetem és az Élelmiszer -marketing Intézet segíthet meghatározni az élelmiszerek és italok tárolási idejét. Ne támaszkodjon csak arra, hogy az étel hogyan néz ki, illata vagy ízlés.
A maradékok melegítéséhez az USDA élelmiszer -biztonsági és ellenőrzési szolgáltatása javasolja Élelmiszer -hőmérő használatával Annak biztosítása érdekében, hogy elérjék a 165 fokot Fahrenheit. A fagyasztott maradványokat felolvadhatjuk a hűtőszekrényben, a hideg vízben vagy a mikrohullámú sütőben, vagy teljesen melegíthetők egy serpenyőben, mikrohullámú sütőben vagy sütőben.
